厨房用品有哪些?厨房装修设计完毕之后,终于要进行最后一步了,完美的烹饪享受当然得有完美的厨具。麻雀虽小,五脏俱全,刀具、餐具、清洁用品、小工具这些一样都不能少,挑选时也不能马虎,只有反复考究,才能体验完美厨房烹饪。那么厨房用品采购单到底有哪些呢?让我们一起来看看这些小零件大用途。
材料 | 优点 | 缺点 |
碳钢 | 比不锈钢刀更容易磨得锋利,切割力要好一点;价格一般比较便宜。 | 容易生锈,切一些食材会使食材起反应氧化变色。 |
不锈钢 | 不容易生锈,也更美观,更容易存放 | 手感略逊,相对不易磨利,防锈性能越好的刀硬度就越低 |
高端合金钢 | 既坚硬又坚韧,既不易生锈又能保持锋利长久 | 价格高,家庭使用的话,性能有些浪费 |
陶瓷 | 观轻便,耐高温、耐腐蚀、持久锋利,性质稳定 | 很脆,很容易崩口,要轻拿轻放,不能用来砍、砸、撬、剔硬物 |
ps:根据不同的用途厨房刀具可分为砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等类型。
材质 | 优点 | 缺点 | 主要用品 |
不锈钢餐具 | 美观大方、轻便耐用、耐磨蚀不生锈 | 不能长时间盛放盐、酱油、醋,或者熬中药 | 碗盘、刀叉筷子、保温盒 |
玻璃餐具 | 硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保 | 会生成白色碳酸结晶,对人体健康有损害,要经常清洗 | 各类杯子、玻璃盘子、保鲜饭盒 |
陶瓷餐具 | 易于洗涤、保持洁净、热稳定性较好,传热慢、化学性质稳定,经久耐用 | 抗冲击强度低,不耐摔碰,容易破损 | 杯子、碗盘碟子、匙羹 |
塑料餐具 | 轻便、牢固、耐摔、具有很强的耐水性 | 不易清洗,使用不当会危害健康 | 便当盒、少量汤匙 |
竹木餐具 | 既实用又兼具艺术装饰功效 | 易被污染且不易清洗,容易发霉 | 筷子、筷子笼、隔热垫、砧板 |
品类 | 用途 | 选购 |
洗洁精 | 洗餐具、清洁厨房油烟、清洁果蔬 | 认准品牌,查看使用期限,液体不分层无沉淀 |
垃圾桶 | 收集厨余垃圾 | 一般选择轻便塑料材质,要有盖而且不镂空 |
清洗剂 | 清洁油烟机、灶具、排风扇等最油腻区域 | 不要选强腐蚀性的产品 |
百洁布 | 擦洗锅碗瓢盆、桌面 | 家庭使用可选择海绵,注意平整度和密度 |
钢丝球 | 擦洗重度难除的油污 | 选择手感舒适,不会生锈,不易松散的 |
清洁手套 | 在清洁卫生时保护双手 | 选择质地厚的,检查有没有裂口、会不会漏气,尺寸要合适 |
围裙 | 保护衣服不被弄脏 | 选择比较容易清洗的材质,质地要均匀,不脱线 |
品类 | 用途 | 选购 |
倒油瓶 | 装油,可控制倒油的量,不漏油 | 玻璃、塑料材质的注意选择环保类型 |
调味罐 | 装各类调料 | 建议使用玻璃或者陶瓷材质,占位小但是容量大的 |
夹盘器 | 夹起烫手的盘子 | 根据使用的盘子选择合适的尺寸 |
护手器 | 防止切菜切到手 | 一般选择不锈钢护手器,片状和碗状使用比较多,看使用是否灵活、易操作 |
磨刀器 | 磨刀,使刀具恢复锋利 | 最好选择硬质合金类磨刀器和陶瓷类磨刀器 |
切菜器 | 方便快速切菜 | 选择多功能的,可以切片、丝 |
削皮器 | 方便快速削皮 | 选择方便操作,称手的 |
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