面碗一般用8寸还是9寸 吃面为什么用大碗

一、面碗一般用8寸还是9寸

面碗的尺寸一般是比较大的，常规的有7寸、8寸、9寸三种，有的大面碗也有12寸的，那么面碗一般用多大尺寸的呢？通常情况下，面碗尺寸的选择主要还是看装什么面：

上海花千坊1、7英寸的面碗适合装汤汁较少或者面条较少的小面、馄饨、干拌面之类的。

2、8英寸的面碗适合正常分量的面，多用于普通汤面、拌面、拉面、酸辣粉等，这个也是最常用的面碗。

上海花千坊3、9英寸的面碗适合用于喝汤吃面更尽兴的面，比如大份牛肉面碗、筒子骨面、麻辣烫和螺蛳粉等等。

二、吃面为什么用大碗

上海花千坊吃面的时候，用的面碗一般都是比较大的，尤其是一些面馆，那么面碗为什么这么大呢？

上海花千坊其实，面碗之所以要求比较大，主要是因为无论是汤面、干拌面，还是油泼面，用大碗来吃都更为方便，面条放在小碗里堆得满满的，无法将面进行搅拌，面条容易黏住，吃起来也很不方便。

对于面馆来说，大碗的面让顾客看起来更实惠，有的面馆还会用这个作为吸引人的招牌，不过要注意的是，面馆的面碗虽然看起来很大，但一般是上宽下窄的，这样的设计主要是为了让面碗里的面看起来较多，放下去二两面看起来有三两面那么多。