日本是当今世界冶金工业较发达的国家之一,和德国并成为世界刀具大国,目前世界上较为常用的二十多种刀具中日本研制的就多大十一种。Tojiro藤次郎创建于1953年,公司名藤寅工業株式会社,是日本知名厨刀品牌之一,销量在日本位于前列,并出口全球15个国家和地区,深受广大消费者和专业料理人士的青睐。
上海花千坊Tojiro藤次郎公司先后获得过德国IF设计大奖、Good Design Award日本优良设计奖等奖项,是法国里兹饭店、马克西姆等餐厅的御用刀。