億昌

1911年，沅江成立县商业联合会，当地商人金涤珊在商会支持下，邀股东十人，集资壹万银元成立“億昌”熬坊。受当时废帝制、兴民主思想影响，“億昌”寓含“億万民生，昌盛兴隆”之意，前店后坊经营。“億昌”早在集资挂牌之前，已是沅江县城名声较好的糕点作坊，“億昌”成立之后，聘沅江籍糕点师钱敏斋、王云寿为主制作麻香糕，并对麻香糕配方、生产工艺、包装进行创新。

1937年，抗日战争爆发，全民皆为守土而战。1938年，上海沉陷，南京国民政府迁都四川重庆，各界政要、商贾富商、经学名师、求学青年、市井百姓纷纷为避战乱，向云、贵、川迁徙。沅江县城地处洞庭湖水路要塞，成为洞庭湖区船舶出入资、沅、澧水的重要口岸。当时沅江日泊船只几百上千艘，万众云集。在此段时期，沅江麻香糕发展迅速，市面上出现了“道生和熬坊”、“同顺昌熬坊”、“民生熬坊”、“广大熬坊”“兴大熬坊”等二十多个大小小的熬坊。“億昌熬坊”麻香糕因口味纯正、包装精美、携带方便，成为避难之众长途跋涉所需干粮的理想食品。

上海花千坊2011年“億昌”百年之际，億昌食品有限公司新厂落成并投入使用，依托百年传承“麻香糕”系列主打产品为基础的前提下，不断推陈出新，经过市场沉淀，研发出：牛轧糖、月饼、牛皮糖、花生酥、榴莲酥、香酥饼、绿茶酥、果蔬脆片等等几十种以都市小吃为主打的时尚口味新品，逐步成长为一家专业化的休闲食品生产销售公司。