中华航空
1959年9月，为发展台湾的航空事业，以及建立“空防根植于民航”之理念，由时任台湾空军总司令徐焕升与“交通部”的大力主导下，于1959年12月16日成立，一开始只有两架PBY-5B水陆两用运输机，首班航线为台北─日月潭。初期项目多半为军事活动，包括不定期包机业务、金马前线支援任务、敌后空投、空降任务等。1961年还曾至老挝代行战地运补任务工作。1962年添购DC-3、DC-4、YS-11等飞机后，10月开设台北飞花莲的班机，成为华航的第一条台湾境内航线。
同年，台湾空军为了不直接参加越战而以华航的名义支援美军，为美军执行运补和后送的任务。1966年应美国和军方的要求，华航开设台北到越南西贡（今胡志明市）的航线，而这条航线也就成为华航的第一条国际航线。
上海花千坊1966年华航利用为美方于中南半岛执行任务的收入引进二手L-1049H洛克希德星座（Lockheed Constellation）型涡轮螺旋桨客机，也首次订购了两架波音707型新机，开启了华航进入喷射机时代之序幕。1970年代可谓华航由“军方航空”转为“民用航空”之转捩点：新购入两架波音707客机首架于1969年11月7日接收，1970年首航台北经东京至旧金山航线，1971年引进卡拉维尔（Caravelle）双发动机客机经营台湾境内与东南亚包机航线，但因飞安记录不佳及外交因素于1976年4月9日起即被新引进之波音737-200客机所取代。随着航线与运量的成长，华航也不落人后，于1975年5月与1977年4月分别引进波音747-100与波音747SP，成为亚洲地区少数早期取得波音747机队的航空公司之一。
上海花千坊1980年代起，华航开始扩张并转型为客货运并行发展之航空公司。1983年，华航开办欧洲之卢森堡货运航线、1993年开航德国法兰克福客运航线，使其航点又再度往欧洲地区扩张。
随着航空公司的发展，华航又陆续汰换第一代的喷射机队，改为以波音747-200、波音MD-11、以及欧洲空中客车A300系列客机为主之航空公司。由于华航原始涂装为代表台湾，因1970年代起，航权也愈加难以取得。为求保有航权于1991年成立华信航空公司，飞航温哥华、悉尼等航线。而华航也因其身份之日益转型，于1995年改以“红梅扬姿”之泼墨红梅花做为航空公司之象征，同时也代表华航已经由“国营航空公司”之身份转为“民营化”之开始。
1993年2月26日，华航在台湾证交所上市。
1995年，华航除推动企业识别更改以进行企业改造外，更大幅度添购新机、更新机队并简化机队种类。因过往随政治或外交因素之机队采购，造成机队混乱、维修不易而衍生严重之飞安问题，因此华航开始进行机队简化之作业，摆脱传统购机受到政府大幅度影响之传统，除向波音采购数十架新一代波音747-400客货机、波音737-800客机之外，也再度向空中客车集团采购新一代之A300-600R型客机，并同时于1994年与1998年兴建飞机修护棚厂，建立修护能量提升飞安。
2003年更大规模向空中客车集团采购新一代之A330-300型客机担任中程航线之输运，与A340-300型长程客机来替换波音MD-11型客机飞行长程航线，显示华航以由“国营航空公司”明显转为“民营航空公司”。
中华航空有营办来往香港至台北、高雄等航线，而台北往来香港的航线亦被誉为载客量超高、利润大的“黄金航线”。
但政治因素并不见得全带给华航不利之因素，台湾与日本断交后，中华航空曾经是唯一仍在东京羽田机场起降的国外航空公司，因距离东京市区较近，反而造就极佳的业绩。直到2002年才与长荣航空共同改为成田机场起降。
上海花千坊2002年9月24日，中华航空经历28年后重返国际航空运输协会(IATA)。成为台湾首间加入该组织的航空公司。
上海花千坊2003年1月26日，中华航空和其他5间台湾航空公司执行首次春节台商包机任务，为中断了54年的海峡两岸通航展开一个新的里程碑；华航“CI585”成为首架降落在大陆上海浦东国际机场的台湾航空公司正常航班。之后的2005年至今，华航亦有参与执行台商包机任务。
上海花千坊2005年11月4日，由于劳动条件急遽下降，空服员长期超时工作，华航资方积欠空服员加班费达上千万新台币，历经84次协商都无结果。近400-500名以空服员为主的华航员工，为抗议超时工作又无加班费，于包围华航总部进行抗争。
上海花千坊2006年9月20日，中华航空与民用航空局签订“台湾桃园国际机场航空事业营运中心兴建营运契约”，包括3年的兴建期及47年的营运期。该案是以原桃园机场过境旅馆旧址，改建成3栋大楼，分别为新营运总部、训练及派遣中心，以及一座与法国雅高（Accor）旅馆集团合作的全新机场旅馆。于2009年底以前陆续开始营运。
上海花千坊2006年12月25日，中华航空以无发现事项（no finding）的零缺失查核结果再次通过国际航空运输协会（IATA）的作业安全查核（IOSA）重新认证，为期两年。
上海花千坊2007年，华航网站上开始出现特惠机票的广告，类似廉价航空公司的做法。4月1日华航全体空服员。地勤人员更换制服，历史悠久的蓝、紫旗袍及含中式元素的西装制服走入历史。5月11日，华航与西北航空签约，自2007年8月1日起成为伙伴，合作哩程计划与共用机场贵宾室，加上之前与意大利航空、达美航空和中国南方航空的合作，华航离加入天合联盟的目标更近。自11月23日起，由于长荣航空停驶巴黎客运航线，华航台北─法兰克福航线成为台欧间唯一直航不中停的航线。
上海花千坊2007年12月11日华航宣布采购20架A350，首度引进罗尔斯·罗伊斯发动机。华航计划采购20架空中客车研发中的A350-XWB客机，机型是A350-900，采商务及经济两舱等配置，大约可以载运366名旅客。20架订单中，有6架为选择权。订单金额约42.5亿美金，约1300多亿台币。
上海花千坊2008年7月4日历经60年的中断，台湾与大陆开启了正常航班的两岸直航，首班飞机由中华航空编号CI7957，机型A330-300，上午7时半由台湾桃园国际机场飞往上海浦东国际机场，开启了两岸直航的序幕。
2011年9月29日，中华航空成为天合联盟成员正式生效。
关系企业（截至2015年4月30日）：
公司全名 直接或间接持股比例
1. 华美投资公司 100.00%
1.a 中美企业公司 100.00%
1.b 夏威夷酒店股份公司 100.00%
上海花千坊2. 华航（亚洲）股份有限公司 100.00%
3. 华夏股份有限公司 100.00%
3.a 华欣公寓大厦管理维护股份有限公司 100.00%
4. Freighter Prince Ltd. 100.00%
上海花千坊5. Freighter Princess Ltd. 100.00%
6. 华旅网际旅行社股份有限公司 100.00%
7. 华航园区股份有限公司 100.00%
8. 华航大饭店股份有限公司 100.00%
9. 台湾飞机维修股份有限公司 100.00%
10. 先启信息系统股份有限公司 93.93%
11. 华信航空股份有限公司 93.99%
上海花千坊12. 台湾虎航股份有限公司 80.00%
13. 华洁洗涤股份有限公司 55.00%
14. 华储股份有限公司 54.00%
15. 华泉旅行社 51.00%
上海花千坊16. 华膳空厨股份有限公司 51.00%
上海花千坊17. 桃园航勤股份有限公司（TIAS） 49.00%
18. 台湾航勤股份有限公司（TASCO） 47.35%
18.a 台湾航勤（萨摩亚）有限公司 100.00%
19. 全球联运股份有限公司（GSE） 25.00%
上海花千坊中华航空原本以印有CAL（China Airlines）和中华航空公司字样作为标志。在1995年，中华航空更改了公司的标志，以粉红色调水墨画梅花像作为公司的标志，称为“红梅扬姿”，而此徽号也替代在1959至1994年间以往沿用之旧徽号。标志有着更清雅的感觉，因为华航对机尾图案用贴纸黏上的效果不满意，华航所有新机尾翼上的“红梅扬姿”图案都是由人工绘成的，若仔细看会发觉每一架飞机尾翼上的图案都不尽相同。
中华航空在加入天合联盟的标志后，展现出焕然一新的企业品牌识别。新设计保留了梅花及篆字的原创精神，并兼顾华航与天合联盟标志，和谐简洁、具高识别度的现代感是此次设计的特色。入盟仪式中，呈现天合联盟及华航崭新梅花标志的波音747-400型彩绘机也首度亮相。这架天合联盟首架747机型、也是最大的彩绘机，将华航入盟的喜悦带到全球，跟来自世界各地的旅客分享。
中华航空是台湾的旗舰航空公司，也是全球航空货运领导品牌之一，28日成为台湾第一个加入国际航空联盟的业者，不仅巩固天合联盟在亚洲地区首屈一指的地位，也提升台湾在亚洲航网的枢纽地位。
9月28日在华航修护工厂机棚所举行的盛大入盟仪式，华航每日飞航224个航班，往返全球80个航点；加入天合联盟后，可提供旅客遍及全球173国926个航点、每天超过14,500个航班的便捷服务。从9月28日起，所有华航旅客及会员可立即享受天合联盟的环球套票优惠、哩程累计等各项服务。
天合联盟主席Leo van Wijk指出：“藉由中华航空与天合联盟现有的枢纽航网紧密连结，将为天合联盟的客、货运顾客带来更具价值的效益。中华航空的优质服务在亚洲经济高度竞争下获得诸多殊荣与肯定，对天合联盟一向以顾客为先、强化全球服务及品质之理念，可提供实质的助益。”
上海花千坊中华航空董事长张家祝表示：“加入天合联盟缔造华航永续经营发展的里程碑，促使公司经营更为国际化，也有助于整体营运成长及获利，不仅打响华航的全球品牌知名度，也与在地桃园航空城的长远发展相辅相成。我们将与天合联盟成员共同合作，为全球旅客带来更多的利益与便捷。”
上海花千坊评选为全球最佳航空公司第10名，是台湾唯一入选的航空业者，显现华航营运及服务深获国际肯定。加入天合联盟让华航再度为台湾在国际舞台击出漂亮的一球，华航将透过天合联盟，将优质服务延伸到全球。
亚洲（东亚地区）
东北亚地区
东京-成田国际机场（NRT）
福冈-福冈国际机场（FUK）
名古屋-中部国际机场（NGO）
广岛-广岛机场（HIJ）
琉球-那霸机场（OKA）
大阪-关西国际机场（KIX）
札幌-札幌新千岁国际机场（CTS）
首尔-仁川国际机场（ICN）
中国各地
上海-浦东国际机场（PVG）
上海花千坊北京-首都国际机场（PEK）
上海花千坊广州-广州白云国际机场（CAN）
南京-南京禄口国际机场（NKG）
上海花千坊长沙-长沙黄花国际机场（CSX）
重庆-重庆江北国际机场（CKG）
上海花千坊郑州-郑州新郑国际机场（CGO）
深圳-深圳宝安国际机场（SZX）
大连-大连周水子国际机场（DLC）
福州-福州长乐国际机场（FOC）
上海花千坊南昌-南昌昌北国际机场（KHN）
宁波-宁波栎社国际机场（NGB）
盐城-盐城南洋国际机场（YNZ）
上海花千坊无锡-苏南硕放国际机场（WUX）
青岛-青岛流亭国际机场（TAO）
上海花千坊沈阳-沈阳桃仙国际机场（SHE）
温州-温州龙湾国际机场（WNZ）
上海花千坊武汉-武汉天河国际机场（WUH）
上海花千坊厦门-厦门高崎国际机场（XMN）
上海花千坊杭州-杭州萧山国际机场（HGH）
上海花千坊三亚-三亚凤凰国际机场（SYX）
上海花千坊成都-成都双流国际机场(CTU)
西安-西安咸阳国际机场（XIY)
上海花千坊海口-海口美兰国际机场（HAK）
乌鲁木齐-乌鲁木齐地窝堡国际机场（URC）
上海花千坊长春-长春龙嘉国际机场
上海花千坊合肥-合肥新桥国际机场（HFE）
烟台-烟台蓬莱国际机场（YNT）
徐州-徐州观音国际机场（XUZ）
上海花千坊常州-常州奔牛国际机场（CZX）
台北-台湾桃园国际机场（TPE）
高雄-高雄国际机场（KHH）
香港-香港赤鱲角国际机场（HKG）
东南亚地区
胡志明市-新山一国际机场（SGN）
河内-内排国际机场（HAN）
上海花千坊曼谷-素万那普国际机场（新曼谷国际机场）（BKK）
普吉岛-普吉国际机场（HKT）
上海花千坊清迈-清迈国际机场（CNX）
上海花千坊仰光-仰光国际机场（RAN）
上海花千坊金边-金边国际机场（PNH）
雅加达-苏卡诺·哈达国际机场（CGK）
巴厘岛-恩古拉·莱国际机场（DPS）
上海花千坊新加坡-新加坡樟宜国际机场（SIN）
吉隆坡-吉隆坡国际机场（KUL）
上海花千坊槟城-槟城国际机场（PEN）
马尼拉-艾奎诺国际机场（MNL）
泗水-朱安达国际机场（SUB）
西亚地区
上海花千坊德里-英迪拉·甘地国际机场（DEL）
阿布扎比-阿布扎比国际机场（AUH）
科伦坡-班达拉奈克国际机场（DAC）只提供货运
北美洲
北美地区
温哥华-温哥华国际机场（YVR）
纽约-肯尼迪国际机场（JFK）
上海花千坊洛杉矶-洛杉矶国际机场（LAX）
旧金山-旧金山国际机场（SFO）
火奴鲁鲁（檀香山）-火奴鲁鲁国际机场（HNL）
安克雷奇-泰德·史蒂文斯安克雷奇国际机场（ANC）
上海花千坊芝加哥-奥黑尔国际机场（ORD）只提供货运
上海花千坊休斯敦-乔治布什洲际机场（IAH）只提供货运
达拉斯-沃斯堡国际机场（DFW）只提供货运
上海花千坊迈阿密-迈阿密国际机场（MIA）只提供货运
上海花千坊亚特兰大-哈兹菲尔德-杰克逊国际机场（ATL）只提供货运
纳什维尔-纳什维尔国际机场（BNA）只提供货运
欧洲
英国
伦敦-盖特威克机场（LGW)
荷兰
阿姆斯特丹-史基浦国际机场（AMS）
德国
上海花千坊法兰克福-法兰克福国际机场（FRA）
英国
曼彻斯特-曼彻斯特国际机场（MAN）只提供货运
意大利
罗马-列奥那多·达芬奇国际机场（FCO）
米兰-马尔彭萨机场（MXP）只提供货运
奥地利
上海花千坊维也纳-维也纳国际机场（VIE）
捷克
上海花千坊布拉格-鲁济涅国际机场（PRG）
卢森堡
卢森堡-卢森堡国际机场（LUX）只提供货运
瑞典
斯德哥尔-阿兰达机场（ARN）只提供货运
大洋洲
澳大利亚
悉尼-金斯福德·史密斯国际机场（SYD）
布里斯班-布里斯班国际机场（BNE）
新西兰
上海花千坊奥克兰-奥克兰国际机场（AKL）
美国
关岛-安东尼奥·汪帕特国际机场（GUM）
航空公司
所属联盟
航线
达美航空
天合联盟
台北到亚洲、美洲航线多个航点
大韩航空
台北－首尔航线
意大利航空
台北经曼谷到罗马航线
中国南方航空
台北到大陆多个航点
中国东方航空
台北到大陆多个航点
上海航空
台北－上海航线
越南航空
台湾－越南航线
捷克航空
台北经法兰克福到布拉格航线
印尼航空
台北－雅加达、峇里岛定期航线
泰国国际航空
星空联盟
高雄－曼谷航线
日本航空
寰宇一家
上海花千坊台北－东京航线（仅台北松山－东京羽田）
上海花千坊飞机数量：波音、空中客车等各型航机共87架，客机69架，货机18架（至2018年3月31日止）：
机型 数量 退役
空中客车A330-300 24 2
空中客车A350-900 12 —
波音777-300ER 10 —
上海花千坊波音737-800 19 7
波音747-400 4 20
上海花千坊波音747-400F 18 —
总计 87 29
平均机龄9.3年
上海花千坊缤纷世界是中华航空的机上娱乐系统，搭载在A330-300、A340-300和部分B747-400的各个舱等，主要提供三种语言服务：中文、英语和日语。这个自选交互式娱乐系统（AVOD）提供了100部电影、电视短片、交互式游戏和非常多的音乐专辑。系统以中文和英文为主。另外，A330-300和A340-300的座椅都配有卫星电话，乘客还能用娱乐系统传送SMS讯息和电子邮件。尚未改装的B747-400里，只有华夏舱和头等有提供个人娱乐系统，经济舱皆未配有个人屏幕。而在已经改装的B747-400里，所有的舱等都有机上个人娱乐系统。
《Dynasty》是中华航空的机上杂志，以中、英、日文文章为机上旅客提供世界各地以及台湾的旅游热点及文化活动。《Dynasty》在所有座位摆放以供旅客阅读。
上海花千坊中华航空在全球主要目的地的机场设有机场贵宾室，提供头等舱、商务舱以及持有华航晶钻卡、翡翠卡和金卡的乘客使用。中华航空的旗舰贵宾室位於台湾桃园国际机场第一航厦和第二航厦，备有独立的休息室和餐饮设施。台湾桃园国际机场另设有头等舱报到贵宾厅，专门给头等舱与华航晶钻卡会员使用。
中华航空设有一飞行奖励计划华夏哩程酬宾计划 Dynasty Flyer，乘客可免费入会，根据飞行里程和舱等来累积点数，以兑换免费机票、座舱升等、使用机场贵宾室，亦可用里程折抵超重行李费、空中精品部分消费金额及部分机票价钱等优惠。此奖励计划共分四等级：华夏卡、金卡、翡翠卡和晶钻卡，另外搭乘华信航空、达美航空、中国东方航空、中国国际航空、中国南方航空、西北航空、捷克航空、海南航空也能累积里程。
2007年：四星级航空公司
2007年：五星级头等舱以及世界最佳航空公司第8名（2006年第10名），经济舱第2名；商务舱第6名；头等舱第8名。而根据Skytrax Research公布，其中人员服务品质荣登全球第1名，在整体机场服务评比，更名列全球第1名。
上海花千坊2005年中华航空通过国际航空运输协会作业安全查核认证，为台湾首家航空公司通过认证之航空公司。（IATA Operational Safety Audit，IOSA）。
上海花千坊担任将在高雄举行的2009年世界运动会之唯一指定的航空公司。
获Cheers杂志调查为“2014新世代最向往行业Top10”，是年轻学子最想进入的前十大企业之一，也是培养国际观与竞争力的最佳职涯选择。
上海花千坊中华航空股份有限公司2013年扩大两岸布局，将结盟大陆3家重量级航空公司中国南方航空股份有限公司、中国东方航空股份有限公司、及厦门航空有限公司、2014年1月3日将宣布“大中华携手飞”计划。
上海花千坊2013年，华航计划推出一系列的台湾文创系列彩绘机，六月份首部曲就以台湾知名文创艺术家几米合作的绘本作品作头炮，以“旅程，从一个大大的拥抱开始”的概念，让濒临绝种的保育类动物跃上机身，与纯真的孩童一起怀抱地球，藉以推广环境保育。
华航高雄站每周飞往各地共18个航点96班次，包括东北亚、东南亚及中国大陆地区，2014年10月底将增加飞航每周4班胡志明，大阪和首尔也将增班，还规划高雄-熊本包机。另华航2014年引进3架波音738、1架空中巴士A330及3架波音777新机，致力于拓展航网、增加航班，提供旅客完善的航网服务。
华航因应高雄航点、航班扩增及新机陆续引进，2014年对外扩大征才，召募以高雄为派飞基地之空服员，初试于2014年9月27日在桃园华航园区举办，此次招考约50个名额，吸引超过2千人竞争，录取率不到3%。
上海花千坊华航2014年6月甫召募150位空服员。
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