固体清香剂制作工艺配方
固体清香剂上海花千坊主要成份:香精、海藻胶、表面活性剂、水、色素。
固体清香剂胶体是海藻胶
1、琼胶
其中海藻胶有琼胶:固体清香剂的胶体是琼脂、冻粉、是从石花菜、江蓠等红藻中用热水提取出来的一种海藻多糖。加热至90℃左右呈溶胶状、冷至30℃左右时呈凝胶状、强度较高的凝胶。琼胶由中性的琼胶糖和一系列连续的酸性硫琼胶两部分组成。
制作方法:冬季将石花菜水洗并加脱色剂脱色(或事先水洗、日光漂白),置敞口锅或压力锅上海花千坊中加水加热提取(可使呈微酸性),过滤一定时间后,滤液冷却成为凝胶。然后推成条状并放置露天,凝胶中的水分经夜间-5~-10℃ 左右的低温冻结和昼间的日光融化而不断蒸发,逐渐干燥成琼胶。
2、卡拉胶
从角叉菜等红藻中以热水提取出的胶质。其胶液经处理可分成沉淀和不沉淀两部分,分别称为K-和λ-卡拉胶组分。其中K 部分有较强的凝固能力。工业生产的卡拉胶是两者的混合物。 卡拉胶的K/λ比值依藻种、生长季节、世代的不同而有差异。制造卡拉胶的原料除角叉菜外,尚有麒麟菜、沙菜(Hypnea)、杉藻(Gigartina)等属的各种红藻。
生产方法有:
上海花千坊① 烘干法。将晒干原料水洗、加水加热提取后,经压滤机过滤和减压蒸发、滚筒干燥后磨碎,即得粉末卡拉胶。
② 异丙醇脱水法。将由上述方法过滤所得滤液经减压蒸发后,加异丙醇脱水,经干燥而得卡拉胶。
③ 碱预处理法。将原料先以稀碱处理后用上述提取、烘干或脱水方法制成卡拉胶。
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