越是细小不起眼的东西,越是常常使用的东西,越是容易被我们忽视。就好比不锈钢盆一样。不锈钢盆在我们的日常生活中比较常见,不锈钢盆的用途有很多种。有的人会用不锈钢盆代替模具,把它放进烤箱。那么,不锈钢盆可以放进烤箱吗?
1、不锈钢较低都能耐温五六百度,家用烤箱较高温度也只是两百多度,这对不锈钢来说是小儿科。而且真正的不锈钢是没毒的,因此,要确认你的盆是不锈钢的。烤箱是物理加热,不锈钢制品不受影响,就像把不锈钢锅放在火上烧一样。
2、不锈钢盆可以放进烤箱。烤箱的温度不会对它有什么影响,很多专门做蛋糕的模具也是不锈钢的。做的时候较好先在模具里面涂一层油,如果再铺上一层蛋糕专用的纸就更好了。
3、一般来说,不锈钢4xx系铬和3xx系铬镍不锈钢在烤箱的温度(250)下物化稳定性肯定是没有问题的。如果是形状比较复杂的在或者不是设计用来加热的不锈钢器皿,可能会由于加热和冷却这一过程产生变形。
一般烤箱放入的容器以能传热效果好的金属材料为主,如搪瓷碗、搪瓷盘、金属烤架; 不锈钢盘也可以放入,注意高温后不锈钢会发黄、不好清洁;瓷碗原则上是可以放入的,主要是瓷器传热慢,对烧烤是不利的;建议用原机配的烤盘等。
一定要耐温的,一般是金属的,硅橡胶的模具也没问题。 塑料肯定不行。一般的陶瓷盘子也不建议放进烤箱,局部受热可能会裂。
注意:烤箱与微波炉是有区别的,它们发热原理完全不一样,用的器皿也不一样。烤箱一般是电热丝或者电热管发热。
微波炉是靠微波发热。微波炉可以使用:耐高温塑料制品(通常标注微波炉专用)、玻璃制品、瓷碗,不能用金属制品如不绣钢制品。
微波炉内不得使用金属容器,否则会影响加热时间,会使微波与金属接触产生火花,发生危险,严重时还会损坏磁控管。
不锈钢饭盒放进微波炉不会爆炸,但会产生电火花,因为放入不锈钢器皿,微波不能穿透不锈钢,传到不锈钢上会反射回来,造成电火花和反射微波,既损伤炉体又不能加热食物。 [详细>>]
金属器皿:金属器皿不能放在微波炉中使用,这点大家都是知道的,因为金属在加热时会产生电火花反射微波,这样会损坏微波炉并不能加热食物。其金属铁、铝、不锈钢、搪瓷等,任何金属制品统统不可以用的,包括锡箔纸都不可以用。
纸袋和纸盒:现在许多熟食品为环保,多用纸袋和纸盒一次性包装。但是热食物时,不要将纸袋一起放微波炉中,因为,当微波炉温度过高时,纸容易燃烧,导致炉内起火。所以加热食物时,最好不要用纸袋或纸包食物,尤其是烤红薯时,要注意安全,最好不用纸包。
普通塑料袋及普通塑料器皿:因为普通塑料在高温下容易分解散发一种化学毒物质,所以食品在普通塑料袋或普通塑料器皿中容易受毒物质的污染,所以为了您的健康,请选用专用微波炉塑料器皿加热食物。
带盒牛奶或带袋牛奶及各种类似饮料:因为包装盒或包装袋多数是用纸或塑料做的,通过加热后容易变形或膨胀,将使包装盒或袋内部的液体泄漏。造成为危害和损失。所以需要加热的牛奶和饮料,最好选倒进玻璃杯中后,再加热食用。
部分食物不宜直接放入微波炉:如整个鸡蛋放入微波炉加热容易爆,带肉皮和木耳的菜不宜放微波炉中加热,因为也容易爆崩。加热时可以将菜放在加盖子的容器内,盖子要压紧或拧紧了,不然有可能会崩开。
无含水食物:不含水的食物和面粉放进去加热容易损坏微波炉,因为微波炉加工食品时,是通过食物中的水分子上海花千坊“共振”现象,水分子间将产生碰撞和摩擦而生成的热量。所以没有水分子的食物是无法加热的,还容易使微波炉损坏。
最好不用。因为不锈钢的盘子底太薄,电磁会泄漏出来。
能加热,但电磁泄漏对你的身体不利。
因此,你还是去买只专门用于电磁炉上的锅吧,它们的底是双层的,厚了许多。
不过,说实话,我自己也管不了那么多,经常拿盘子(搪磁的)放在上边加热。哈
当然,用于做菜的话,由于底太薄,热得太快,容易糊锅。其它问题不大。
炖烫的话,你要先用猛火把烫烧沸,然后才用“煲汤”功能慢慢炖。如是烧稀饭,当然用蒸煮了
不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解释出。
如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起上海花千坊“电化学反应”,从而侵蚀不锈钢餐具,使其溶出有害元素。
因为中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降。
因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落
因为这样的不锈钢餐具原料低劣,制作粗糙,可能含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。