【夏季月子餐】清爽可口 夏季不可错过的月子餐有哪些

菠菜牛肉粥

材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g。

做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花调味即可。

上汤苋菜

材料：苋菜、咸鸭蛋、姜、蒜、盐、香油。

做法：将苋菜摘洗干净，咸鸭蛋分别切碎姜切成丝，蒜拍碎备用；坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、香油调味出锅即可。

白灼芥兰

材料：芥兰500g、蒜末少许

上海花千坊做法：芥兰洗净，锅中烧开清水，加入适量食盐，放入芥兰后放入食用油，大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。放上蒜末，淋上蒸鱼豉油。油入锅烧热，待油开始冒烟，关火，用勺子将热油淋在蒜末上就可以吃啦~

白灼菜心

上海花千坊材料：广东菜心、葱；调和油、蚝油适量、美极鲜味汁、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量。

上海花千坊做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

花生排骨煲木瓜

材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐。

做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。以上材料放入砂锅上海花千坊，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。

红枣绿豆炖排骨

材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，糖1克，姜10克

做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

香菇菜心

材料：香菇、小油菜心。

做法：菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。菜心捞出过凉。挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。取一长盘，小心将菜心摆盘；关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。