上海花千坊益昌凝糕点始创于1869年,是一家金州城内的百年传统糕点铺,也是辽宁省食品类的非物质文化遗产保护项目。主要产品有软硬八件以及套环酥、绿豆酥、江米条、元宵、月饼等,糕点外皮香酥,入口绵软柔滑,内陷清甜松糯,深受百姓喜爱。
“益昌凝”糕点便是出自金州城内的百年传统糕点铺,曾风靡金州古城,为金州百姓津津乐道。从私营到国营,从2005年的销声匿迹到四年之后的重新回归,这家于1869年在金州古城创建的糕点铺,在140多年之后,仍以独特的口味吸引着顾客。
上海花千坊“1869年前,土生土长的金州吴家靠卖馒头为生,吴洪恩子承父业,在馒头铺名声越来越响之后,他又增加了火烧、麻花等新品种,还四处学艺,开始尝试制作各种点心。这些点心获得了多方好评,于是1869年吴洪恩在金州古城南街正式开设了点心铺。
后来,益昌糕点的名声越来越大,分店越来越多,吴洪恩将益昌糕点的名号改为“益昌凝”,他希望大家可以凝聚在一起,像一股绳一样将益昌糕点做大做好。此后,“益昌凝”的美名,传遍了整个辽南。