一、油炸锅使用方法
1、油炸锅使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度,但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、油炸锅使用合上电源开关,红色指示灯亮,此时电源已供至本炉,只要顺时针方向旋转温控器,把所需的温度值对准红点位置,此时绿色指示灯亮,红色指示灯熄,表示电热管工作,锅内油开始升温,当油温升至所需的温度时,温控器能自动切断电源,同时绿色指示灯熄灭,红色指示灯亮,电热管停止工作,锅内油温开始下降,当油温降到设定温度值时,温控器能自动接通电源,此时红色指示灯灭,绿色指示灯亮,电热管又工作,油温上升,如此反复循环,以保证油温在设定的温度范围内恒温。
3、油炸锅使用需要锅盖为保持钠内清洁和保温而成,加盖时应注意盖子上不有水,以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
二、油炸锅的清洗
启动电热油炸锅把清洗剂以1:5(清洗剂:水)的比例稀释。用喷壶或抹布直接喷(或擦)油炸锅表面,维持5分钟,随后用软刷刷洗,清水冲洗干净。
上海花千坊油炸锅也可把本品稀释成5-10%的溶液,加热浸泡油炸锅内壁20-30分钟,随后用清水清洗干净。若有顽固性污渍,用软刷刷洗。
油炸锅的清洗—提篮的清洗:
上海花千坊1、把清洗剂兑水稀释。
2、把要清洗的烤盘烤网浸泡于稀释后的清洗剂溶液中,维持10-15分钟。
上海花千坊3、动油炸锅微电脑控制面板提出提篮,用刷子刷洗干净。
上海花千坊4、油炸锅用自来水冲洗一遍。
三、油炸锅安全使用规程及注意事项
上海花千坊开启油炸锅主电源和锅台开关——将新植物油倒入油炸锅内——检查指示灯是否正常——将锅上的温控开关设定在所需的值——正常烹饪作业——作业完毕——将温控仪温度设定在最低刻度——关闭电源及锅台开关——将油倒出——清洁油炸锅。
注意事项:
上海花千坊 1、指定由专人负责使用,设备操作时操作人员严禁离岗。
2、应使用新植物油,严禁反复使用,否则有着火危险。
3、加有量不能太满,以防沸腾溢出造成危险。
4、放食品到油锅里炸时,应使用专用的炸篮或靠锅壁滑入食品,防止高温油溅出烫伤。
上海花千坊5、食品过湿和一次加载过量易造成过度沸腾。
6、清洁油炸锅时,不得用水喷淋其电器上海花千坊部分,防止造成电路短路。
上海花千坊7、设备出现故障、应通知工程部检修,确保设备运行良好。