广东过年吃什么 广东年夜饭必备菜有哪些

广东过年吃什么

1、广式烧腊

包括烧鹅、烧鸭、烧猪等，以独特的烹调技巧和秘制的酱料而著称。

2、广东粥品

传统的早茶文化中，粥品在春节时也很受欢迎，如皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。

3、广式年糕

传统的年糕通常有甜和咸两种口味，寓意着“年年高升”。广东人通常会选用优质的糯米粉和特殊的调料，制作出各种口味的年糕。

4、煎堆

煎堆是广东的一道传统小吃，以其外皮酥脆、内里软糯、味道香甜而著名。

5、蛋散

蛋散是广东的一道传统小吃，以其口感酥脆、味道香浓而著名。

6、炸春卷

春卷是春节期间常见的传统美食，通常包含有香菇、鸡肉、虾仁等食材。

7、蜜汁叉烧包

上海花千坊叉烧包是一种香甜的包子，馅料为蜜汁叉烧肉，是广东早茶的热门点心之一。

8、腊味煲仔饭

煲仔饭是广东传统的独特饭菜之一，腊味如腊肠、腊肉等加入米饭中煮制而成。

广东年夜饭必备菜有哪些

1、白切鸡

白切鸡是广东人过年必备的菜肴之一，以其鲜嫩的鸡肉和独特的口感而著名。白切鸡的制作需要选用优质的鸡肉和新鲜的配料，经过烹制而成。

2、烧鹅

烧鹅是广东人过年必备的另一道菜肴，以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著名。烧鹅的制作需要选用优质的鹅肉和特殊的调料，经过烤制而成。

3、糖醋排骨

糖醋排骨是广东的传统名菜之一，以其酸甜可口的味道和酥脆的口感而著名。糖醋排骨的制作需要选用优质的排骨和糖、醋等调料，经过烹制而成。

4、发菜蚝豉汤

发菜蚝豉汤是广东人过年必备的汤菜之一，寓意发财好事。发菜和蚝豉都是吉祥的食材，搭配在一起煮汤，口感鲜美，寓意吉祥如意。

5、白灼菜心

白灼菜心是广东人过年时必吃的蔬菜之一，以其口感爽脆、味道清淡而著名。

6、荔枝炖瘦肉

上海花千坊荔枝是广东的特产之一，用荔枝炖瘦肉，香甜可口，是一道独特的春节美食。

7、鱼生

广东人在春节时常吃“鱼生”（鱼生拼音谐音“余升”），寓意着年年有余、生意兴隆。

8、广东盆菜

上海花千坊又称横财就手、发财盆菜，这是一道寓意吉祥发财的传统菜品。盆菜里包含各种肉类、海味、蔬菜等，象征着丰富、吉祥和团圆。