代理加盟 火锅行业前景如何?火锅生意好做吗?火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式,可适应各类消费者的不同需求,有足够的消费群体,市场需求很大,通过对火锅行业加盟代理前景分析、行业市场规模、搜索指数趋势、地域分布情况、行业发展趋势等方面分析,可以了解到火锅行业现状以及未来发展方向,找到其中的商机,为有意向加入火锅行业的投资者提供一定的参考。那么,Maigoo小编为您整理了火锅行业加盟前景分析,希望对您有所帮助。
火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。按照火锅的地域、工艺和口味等进行划分,我国火锅行业可以分为川渝火锅、北派火锅、粤系火锅、台式火锅、云贵火锅和其他火锅等细分品类。
20世纪80年代中期,火锅业抓住改革开放的机遇,开拓创新发展,取得了显著的成绩,尤其是近几年来,火锅业的迅猛发展引起了全社会的注目。火锅企业的连锁经营步伐逐渐加快,连锁店网点数量不断增加,连锁经营的区域也日益拓展,企业规模和实力不断增强,知名品牌不断涌现,进入餐饮业年度百强榜的企业家数越来越多,为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。
随着餐饮业交流借鉴的日趋广泛,火锅各流派之间的风味差别也逐渐淡化,适应面越来越广。火锅发展到今天,已经远远超出了以往人们对火锅的概念,可以满足顾客不同的消费需求。随着火锅行业的发展,一些企业根据自身特色,不断发展壮大品牌,从千万火锅大军中脱颖而出,形成了中国乃至世界知名的餐饮品牌。Maigoo小编了解到,随着中国经济的迅速发展、居民收入不断提高、城市化进程不断加快,人们的消费观念和生活方式也发生了变化,在外就餐的人员和就餐频率越来越多,火锅行业以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为大众化餐饮中的重要组成部分,随着社会经济的不断发展和火锅产业自身的不完善,火锅行业必将成为大众化餐饮的中坚力量。
据数据统计显示:2013-2019年,中国火锅行业市场规模持续上涨。2020年,中国火锅行业市场规模有所下滑。2019年中国火锅行业市场规模达到5295亿元,2020年中国火锅行业市场规模达到4236亿元,同比下降20.0%,主要是因为2020年新型冠状肺炎疫情的不利影响,疫情干扰人们外出到餐饮店消费,市场规模有所下降。但随着疫情得到有效控制,餐饮业收入恢复能动明显,从长期上看,随着人们可支配收入的提高以及人们消费观念的改变,在餐饮上的支出比例将会提高,火锅行业也将得到增长。火锅行业市场规模为投资火锅行业的创业者提供了一个参考。
解析
近五年来,火锅行业搜索指数呈现波动增长。2016年到2020年火锅行业搜索指数呈波动增长,波动幅度小,火锅行业搜索指数相对基本持平。Maigoo小编认为,随着火锅的门店覆盖率和普及率越来越高,火锅各流派之间的风味差别也逐渐淡化,适应面越来越广,人们对于火锅的关注度下降,火锅的搜索指数趋势也将趋于稳定,但随着中国人均可支配收入的提高以及人们在饮食消费上有了进一步的诉求,作为中国餐饮业最大的品类,火锅行业的火爆还将继续。
上海花千坊从百度指数火锅的地域分布情况来看,华东地区和西南地区的搜索量是最大的,其次是华北、华中、华南地区,东北和西北搜索量相对来说较少。广东、江苏、浙江、山东、四川这五个省份的消费者对火锅的关注度较高。从数据上看,我国成都、北京、重庆、上海、杭州这五个城市的火锅潜在消费市场是最大的。在华东地区和西南地区加盟火锅开店创业,是一个不错的选择。
火锅是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。近年来我国火锅行业稳定增长,2019年我国火锅行业市场规模已经达到5295亿元,即使在疫情的影响下,2020下半年火锅行业也能快速回暖。而且Maigoo小编发现,90后作为目前消费能力最强的一批人群,热衷于火锅消费,在一定程度上带动了整体火锅行业的发展。
随着外卖平台APP日渐普及与年轻人生活方式改变,中国外卖市场近年来快速发展,外卖市场渗透率逐年提升,外卖将彻底改变人们的生活。Maigoo小编了解到,在新冠疫情的影响下,大众减少外出就餐频率,火锅外卖成了很好的解决方法,加上多方企业入局火锅外卖,火锅外卖这一新兴市场应运而生。从火锅关键模块营业额增长情况来看,火锅外卖业务的增长速度远高于其他模块,有望成为新的业务增长点。
火锅作为以简单、快捷、经济的消费模式为主的餐饮品类,必将是大众化餐饮中的重要组成部分,也将会随着社会经济的发展以及自身产业的不断完善,逐渐成为大众化餐饮这一趋势中的中坚力量。Maigoo小编发现,在外就餐,大多时候不仅满足于填饱肚子这一需求,随着业务洽谈、朋友聚会、家庭聚会等需求的出现,都指示着行业必将朝着多元化的方向发展。具备休闲、娱乐功能的火锅店,才能满足消费者多样化的需求,也将会成为火锅行业的一个发展方向。