上海花千坊探鱼成立于2013年12月,隶属于深圳市甘棠明善企业管理集团有限公司,经过10年扎实的品牌运营,探鱼品牌的影响力和知名度现已跃居同类品牌前列,成为中国烤鱼行业现象级品牌。探鱼重新定义了“烤好一条鱼”的标准,制定8分钟烤鱼品控,保烤鱼口感;以观感、嗅感、味感、质感、听感作为衡量标准,通过烤鱼5感品质管理,全方位满足顾客的感官体验。首创的鲜青椒爽麻烤鱼带领行业口味风向标。除此之外,重庆豆花烤鱼、毛血旺烤鱼、酱青烤鱼、金银蒜香烤鱼、酸菜烤鱼等人气烤鱼也以差异化口味满足消费者多元化的需求偏好。
上海花千坊2013年12月26日,第一家探鱼在深圳海岸城开业,当天便创下了日翻台纪录16次、营业额18万/天的餐饮神话。截止2023年5月,探鱼已覆盖全国80个城市,现有全国门店突破300家,累计服务人次超5亿人,并在澳大利亚、马来西亚、新加坡、印度尼西亚等国家和地区开设分店。探鱼引入入先进的服务设计理念,通过专业系统化的服务后端设计,构建探鱼专属餐饮服务流程框架,以此打造差异化的用户体验,实现服务质量的迭代升级。