吐司机怎么用
1、要将烤面包机上海花千坊放在一个平整、干净、固定的表面使用;
2、 接通电源,按下“开关”功能键,将“面包颜色控制器”置于“1- 2”档,约60秒后烘烤完毕,即可食用;
3、在选择完烘烤程度后,将面包放入槽口,按下“开关”功能键,可使用任何一个槽口烤一片面包;
4、一旦达到所选的烘烤程度后,面包会自动弹出;
5、在烘烤过程中,按下取消按钮即可停止烘烤;
6、如果面包被卡住,请先断开电源,再将面包取出。(绝对不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片)。
吐司机使用注意事项
用户在烤面包之前,要从前上方的加水口加入5cc的水。在开始烘烤的同时,烤面包机会通过汽锅让炉内充满水蒸气,从而在面包表面形成很薄的水膜。由此产生的效果是,经过上下加热,最初面包表面会被轻微烘烤,并锁住内部的水分。然后继续加热,烘烤面包内部,最后再用高温烘烤表面。通过调整水蒸气的产生时间及上下加热管的通电模式等,并精细地控制炉内温度,可以烤制出表面香甜可口、内部含有大量水分的外焦里嫩的土司!
在国外如果要去面包房买新鲜面包是相对比较贵的,所以普罗大众尤其是一大家子的经常买袋装方片面包回家吃。但那种面包味道寡淡不好吃,放久了还比较干硬。放面包机加热后发生点梅拉德反应,更香脆,尤其是趁热的时候铺上一小块黄油,黄油马上融化,又或者涂果酱。这样吃着有滋味多了。
吐司机烤出的面包硬怎么办
1、操作的问题。
上海花千坊A、做甜面包,面团是否揉到适当的程序,是否表面有一层光滑的薄膜,是否撑开具有延展性,可以撑开成一片薄膜。
上海花千坊B、发酵是否正确,发酵不足也会面包口感硬。
发酵过度:面团的体积涨到超过3倍的样子,并有酸味。用手指一按,就往下塌陷,不再回弹,并且非常的粘手。
发酵不足:面团的体积不足2倍,用手指一按,表面很快就回弹。里面充的汽泡也不多。
2、烤温问题。
面包烤过头了,就会水份流失,外表上色深,表皮厚。
上海花千坊解决方法:调整合适的温度就可以烤出自己喜欢的硬度的吐司。
3、配方的问题。
面包的种类中,属土司是最柔软的。次到甜面包,因为甜面包中含有大量的砂糖及油份。一般面包的水份配比是60%至70%有的面包含水量大上海花千坊,就相对软一些。但含水量大的面包,用手工和面会很难和,而且造型时也有困难。需要沾手粉,沾手粉的比例也会影响面包是否会发硬。
解决方法:根据不同型号的吐司机按照标准的量进行配比。