面包机的工作原理
面包机制做面包的原理很简单,它是利用内置的电脑程序,把制作面包的三个过程予以固化,在固定的时间点发出和面,发酵,或烘烤的指令,从而将面包制作出来。和面时,揉面筒会不断顺时针或逆时针旋转。烘烤时,面包机会通过镍铬铁合金丝发出红外辐射,这样可以使面包的表面快速干燥并变焦。
面包机做面包要多久
用面包机做面包需要3小时左右,其中第一次揉面大概需要7分钟,第二次揉面大概需要10分钟,而发面团则需要2小时左右,烘烤面包1个小时以内就足够了。
面包机怎么使用
上海花千坊1、先把酵母在温水里溶解,静置几分钟以后倒到面包机里 ,然后在面包机内放入面粉、鸡蛋、白糖,还要放些色拉油(有条件的最好放黄油)。然后用面包机进行搅拌。
2、在搅拌建议打开盖子,这样既能保证面包机品牌产品上海花千坊不过热,还可以观察一下面团的软硬程度(做面包需要面团软一点),用手拉起面团的一部分,看看是否已出筋,如果很快拉断,说明还需要继续揉。
3、搅拌好后再放点黄油按程序2继续和面,直到面团能拉出薄膜来就可以了,这边要注意,有些朋友为了省事,直接选择面包程序,这样因面团和的不充分,做出来面包不够柔软。
4、等面包机发出嘀嘀嘀的声音时,可以直接往面团上添加一些葡萄干、量可以根据自己的喜欢来加(葡萄干需要事先用温水浸泡洗净)。接下来就等面包机自动烘烤了。
5、在面包机烧色那里有“浅”“中”“深”三个键选择,建议选择烧色浅,否则烧烤出来的面包外表又厚又硬。
面包机使用注意事项有哪些
1、用面包机做面包的面粉一定要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母,添加果料时砂糖要融化使用。
2、面包的制作时间非常重要一定要控制好,一般的时间为35分钟,喜欢吃酥一点,可以延长烘烤时间,颜色选择深。