搪瓷锅能用电磁炉吗 搪瓷锅能用煤气灶吗

一、搪瓷锅能用电磁炉吗

搪瓷锅是可以放在电磁炉上用的。因为电磁炉里面有个发热盘，它是通过电来发热的，所有含有铁类的锅具都可以通过电磁炉加热。搪瓷锅虽然有个瓷字，但是它并不是瓷锅，而是瓷和铁的夹层锅，所以放在电磁炉上加热是没问题的，但要注意搪瓷锅内要没有花纹图案，锅底要平整。

电磁炉是通过电子线路板产生交变磁场，当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

二、搪瓷锅能用煤气灶吗

搪瓷是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料，既有金属固有的机械强度和加工性能，又有涂层具有的耐腐蚀、耐磨、耐热、无毒等优良性能，因此搪瓷锅是不怕明火烧的，可以放在煤气灶上烧，用来做饭、烧菜、煮汤也是可以的，但是注意严禁干烧。

三、搪瓷锅使用注意事项

上海花千坊1、切忌空烧和冷热剧变。使用前，锅内要先放油或水，然后再加热。按规定的热稳定性标准，烧锅能适应320摄氏度下降到20摄氏度的温差变化，超过这个范围，容易爆裂碎瓷。先空烧，后倒水或油，温差变化大，易爆裂。

2、用瓷碗蒸物时，应用蔑竹隔垫，否则碗底圈内的水会先干掉，造成脱瓷。若用平底搪瓷碗蒸物，就不会有脱瓷现象。

上海花千坊3、烧锅烧蹄膀、白木耳时，要防止锅底焦结。若有焦结，应放水浸泡数小时，用竹片除去焦积物，切忌用硬质锐器铲除焦结物，损伤瓷面。

上海花千坊4、使用久了，锅内出现污垢，可用碱水、皂粉擦洗，或加水、放微量醋酸煮沸，瓷面就洁净了，还不损伤瓷面。