锅具
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做菜用什么锅好？论各种锅具的正确用法
热爱烹饪的你，厨房里肯定少不了琳琅满目的各式锅具，炒锅、平底锅、蒸锅......，然鹅，如果你不知道做什么菜该用什么锅，也没有掌握正确的锅具用法，拥有再多锅具也是徒劳的。
饮食/特产美食 饮食常识
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【煲汤锅具】家常煲汤用什么锅好 什么材质的锅煲汤最好
煲汤，除了要合理搭配食材，掌握煲汤时间的长短外，用什么材质的锅煲汤也是非常有讲究的，好的锅具煲出来的汤不仅风味更足，也更营养健康。一般来说，紫砂锅是最常用的煲汤锅具，此外，还有如陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃锅、珐琅锅等常用的汤锅。下面，MAIGOO小编来介绍这五款煲汤锅的优缺点，一起来看看吧。
锅具 紫砂锅 ★★★
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炒菜买铁锅好还是不粘锅好？哪种锅安全？
锅具作为基本的食材烹饪用具，已有多种不同材质与功能，其中炒锅尤为常见，使用频率也更高。就炒菜而言，炒锅的选购离不开对比，炒锅买铁锅好还是不粘锅好？下面就不粘锅、铁锅、不锈钢锅、陶锅、瓷锅、砂锅各自的优缺点作详细介绍说明，以及为何“铁锅是目前最安全的厨具”这一问题为大家解疑。
锅具 厨房用具 ★★★
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电炖锅怎么用 电炖锅食谱大全及做法
在快节奏的时代，电炖锅以其能预定烹饪时间、功率小、炖的汤可口美味等优点受到了许多人的青睐。电炖锅的用法有一般煮法、快速煮法，还可以用来煮肉、保温。在电炖锅食谱中，除了炖汤外，煮出的粥也很美味。电炖锅有紫砂、白瓷、陶瓷三种材质，那么电炖锅紫砂好还是白瓷好呢？下面MaiGoo网专题为大家介绍电炖锅知识百科，一起来了解一下吧。
锅具 电炖盅
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【铁锅知识百科】铁锅生锈怎么处理 用铁锅的好处
在所有的锅具中，铁锅可谓是最早使用，也是使用比较广泛的锅具了。因为铁锅炒菜时经过高温与锅铲的摩擦，可能会有溶出物，而这能在一定程度上补充人体所缺的铁元素，所以用铁锅炒菜是较好的，但铁锅也有弊端，遇水极易生锈，而这也几乎是困扰多数家庭的问题，铁锅生锈怎么处理？接下来为您解答。
炒锅 铁锅 ★★★
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【高压锅烧糊】高压锅烧糊了怎么办 高压锅烧糊的处理方法
有时候用高压锅煮东西时忘记了时间，等闻到一股异味时，发现高压锅里面的东西都已经成黑碳了，高压锅里里外外也都变得黑糊糊的，这时候该怎样清洗高压锅呢。
压力锅 锅具 ★★★
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铝合金高压锅有毒吗 铝合金高压锅和不锈钢哪个好
铝合金高压锅的危害是什么？近年来由于对铝中毒的宣传，不少人担心使用高压锅铝合金中的铝会跑出来，从而对人体有害，铝制的高压锅在烹调时真的会让铝溶解在汤液里吗？铝合金高压锅表面有一层结构十分致密的氧化膜，这层膜的厚度虽然不大，约在10-20微米范围内，但其硬度则相对较高，只要是使用竹木、塑料饭铲都不会将铝氧化膜破坏。 下面一起来看看铝合金高压锅和不锈钢哪个好吧！
压力锅 锅具 ★★★
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【炒锅哪种好】家用炒锅什么材质好 六大热门炒锅材质优劣对比
现在，各式各样、各种材料制作的炊具进入了千家万户。科学研究表明，有些炒锅具含有一定的有毒物质，假如使用和选择不得当，这些有毒物质会随食物进入人体，对人体健康造成损害。那到底家用炒锅什么材质好呢？下面小编对六大热门炒锅进行材质优劣对比，看看各自到底有什么不同吧。
锅具选购 炒锅 ★★★
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【电炒锅怎么选】家用电炒锅哪种好 3分钟教你挑选到实用的电炒锅
市场上的电炒锅款式类型比较繁多，电炒锅种类包括有电炉式电炒锅、连体式电炒锅、分体式电炒锅，电炉式价格较便宜，连体式烹饪较方便，分体式较安全。那么，电炒锅怎么选才好呢？下面，小编就分别从电炒锅的材质、功率、容量、功能、品牌、价格几个方面来介绍电炒锅的选购要点。
电火锅 锅具 ★★★
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【陶瓷锅】陶瓷锅和砂锅哪个好 陶瓷锅和砂锅的区别
传统砂锅气孔较小，外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜。而陶瓷锅陶锅就是有聚热的功能，最适合闷烧类食物，而且具有加热均匀的特性。陶瓷锅和砂锅的区别是什么？陶瓷锅和砂锅哪个好？下面就来一起来看看吧！
紫砂锅 砂锅 ★★★
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【不锈钢锅清洗】不锈钢锅烧焦如何清洗 不锈钢锅烧黑怎么办
一不小心不锈钢锅就给烧糊了，很多人觉得烧焦的不锈钢锅很难刷洗，那是因为你没有刷锅小妙招！那么，怎样才能更轻松更简单地把不锈钢锅给清洗干净呢？不锈钢锅烧焦了如何清洗？不锈钢锅烧黑了怎么办？在这里，小编介绍几种比较通用清洗烧黑的不锈钢锅的方法，希望能对大家有所帮助。
炒锅 铁锅 ★★★
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婴儿奶锅什么材质好 奶锅不锈钢还是陶瓷的好
奶锅，是近年来出现的专门用来热奶的一种锅。奶锅不仅可以煮奶，煲汤煮粥也都非常适用。既然这么多人喜欢使用奶锅，那么也有很多人为奶锅材质的挑选伤透脑筋。奶锅不锈钢还是陶瓷的好？接下来了解一下关于奶锅材质挑选知识。
奶锅 锅具 ★★★
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【紫砂锅知识百科】紫砂锅有毒吗 紫砂锅和白瓷锅哪个好
紫砂是中国独有的矿产资源，深藏於山腹地层中，是天然的陶土。以紫砂为原料的紫砂锅密封性能佳，只挥发很少的水分，能够很好地保留汤的营养价值，在消费者口碑甚佳。但是，之前某品牌紫砂锅不实宣传事件使得众多消费者对紫砂锅望而止步。那么，紫砂锅真的有毒吗，紫砂锅和白瓷锅哪个好呢？接下来跟着买购网小编，一起来看看。
紫砂锅 锅具
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不粘锅第一次如何使用 新买的不粘锅怎样进行开锅
不粘锅的好处在于可轻松煎、炒食物而不粘底，其原理是在锅体上加了一层特质涂层使其不粘。不粘锅第一次怎么开锅呢？不粘锅和铁锅一样第一次使用需要开锅，开锅方法有比较多种，比如清洁干净后均匀涂上食用油后加热并静置一段时间再清洁使用。不粘锅虽然烹饪时比较方便不会粘锅，但是使用和保养也有一些注意事项，下面就一起来看看详细介绍吧。
不粘锅 锅具 ★★★
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【铁锅使用保养】铁锅掉黑渣是什么原因 铁锅涂层掉了还能用吗
铁锅是烹饪食物的传统厨具，耐用是其一大特点，但是用的时间过长了有的铁锅就容易在炒熟的饭菜上出现细小的粉末状黑渣，甚至有的铁锅掉涂层、生锈等。那么铁锅掉黑渣是什么原因？铁锅涂层掉了还能用吗？铁锅掉黑渣的原因很复杂，使用保养不当等会造成此问题，另外还可能造成铁锅生锈等等问题，下面就来看看铁锅保养、使用等方面介绍。
铁锅 炒锅 ★★★
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【多功能锅知识百科】多功能锅怎么用 多功能锅能炒菜吗
随着生活水平的提高，人们对食物的制作要求也越来越精细化。更多的锅具出现，烹饪着更为地道别致的美食。其中，多功能锅可谓是大家的心头爱，煎炸蒸煮样样行，其较高的使用频率也让人们对它的质量要求颇高。这个有多种烹饪用途的电热锅，到底怎么用？多功能锅菜谱又有哪些？
多功能锅 锅具
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【高压锅知识百科】高压锅怎么用 高压锅的工作原理
高压锅的使用由来已久，人们偏爱用高压锅炖汤，出锅的汤味美鲜浓。但在每次食物做好，准备开盖前，不少人的内心都是害怕的吧？因为高压锅特殊的气压工作原理，如果开盖不对，或是高压锅使用寿命已过，是很容易发生爆炸危险的，因此了解高压锅的工具原理、知道高压锅怎么用，就非常重要啦。
压力锅 锅具
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【无烟锅知识百科】无烟锅的危害 无烟锅原理是什么
由于中国家庭的烹饪习惯，一般在做菜时都有较大的油烟，而这些油烟时刻危害着我们的身体健康。得益于科技的进步，使用的锅具种类也越来越多，其中无烟锅采用了特殊原理，使得人们在烹饪时正常的炒菜、爆炒不会产生油烟，避免了油烟危害。但无烟锅也有其弊端，对于人们关心的无烟锅的危害问题，跟着买购网小编往下来了解吧。
无烟锅 锅具
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【高压锅炖骨头】高压锅炖大骨头的做法 高压锅炖大骨头多长时间好
筒骨富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。骨头汤鲜美而且富含营养，是许多家庭喜爱的汤品。熬制骨头汤需要时间比较长久，使用高压锅炖大骨头，不仅节省时间而且汤味浓郁，为各位减去不少麻烦。本文除了介绍高压锅炖大骨头汤的做法，还推荐其他高压锅食谱做法，附带高压锅的使用方法。大家一起来看看吧。
菜谱食谱 压力锅 ★★★
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高压锅炖牛肉要多久 三种高压锅炖牛肉做法详解和技巧
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。在做牛肉的时候，一定要注意炖煮的时间，不然就无法体会到牛肉最佳的味道了。食物一定要美味才会被人喜欢，对孩子们来说也是一样的，只要好吃他们就会多吃，多吃了才能增强他们的抵抗力，补充他们身体所需的营养。那么，高压锅炖牛肉要多久？高压锅怎么炖牛肉？以下小编就来给大家介绍一下三种高压锅炖牛肉做法详解和技巧吧。
菜谱食谱 牛肉 ★★★
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