八珍糕是哪八种 八珍糕的正宗配方

一、八珍糕是哪八种

八珍糕是一种由八种中药食材组成的食疗方，组方的8种药材均药食兼可，共同发挥补脾养胃、固肾益精、宁心安神、强身健体的作用，那么八珍糕的组成是哪八种呢？

据了解，八珍糕分“男八珍”和“女八珍”两种，成分组方有所不同：

1、男八珍

“男八珍”即原版八珍糕，又分为两种：健脾消积的和增补元气的，基础方是：茯苓、白扁豆、莲子肉、薏米、怀山药、芡实；健脾消积八珍糕的其他两味药为山楂和麦芽，增补元气八珍糕的其他两味药为人参和党参。

2、女八珍

“女八珍”相传是为慈禧太后设计的，又称健脾糕，八味中药食材分别是茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉，加白糖用水调合而成。

除此之外，还有一种健脾八珍糕，实际上有九种成分，分别是党参(炒)、白术（炒）、茯苓、白扁豆（炒）、薏苡仁（炒）、山药（炒）、芡实（炒）、莲子、陈皮，辅料为大米、蔗糖、麻油。

二、八珍糕的正宗配方

八珍糕是由八味中药食材组成的糕点，具有补脾养胃的功效，清代皇宫常用这种健脾糕点，分男八珍和女八珍两种，成分有所不同，配方方面也有一定的差异：

1、男八珍

上海花千坊党参（去芦）60克、茯苓60克、生白术60克、扁豆60克、莲子肉60克、生薏米60克、生山药60克、芡实60克、白米面3千克、白糖2.4千克、江米面3千克。

2、女八珍

茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细粉，加白糖七两，用水调合后做成糕点。