2024年鹰嘴豆多少钱一斤 什么样鹰嘴豆比较好

鹰嘴豆多少钱一斤

新疆昌吉回族自治州吉木萨尔县鹰嘴豆3.1元一斤，河北保定市安国市鹰嘴豆10.09元一斤，安徽安庆市怀宁县鹰嘴豆7元一斤，广西玉林市玉州区鹰嘴豆8元一斤，河南郑州市中牟县鹰嘴豆3.9元一斤，新疆乌鲁木齐市天山区鹰嘴豆4.79元一斤，黑龙江齐齐哈尔市铁锋区鹰嘴豆6元一斤，湖南长沙市浏阳市鹰嘴豆10元一斤。

上海花千坊备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

什么样鹰嘴豆比较好

1、外形特征

识别鹰嘴豆的好坏，需要从鹰嘴豆的外形特征上面来识别，通常好的鹰嘴豆被白色短柔毛，黑色或褐色，具皱纹，一端具细尖，颗颗饱满晶莹就是好的、新鲜的。

2、外皮色泽

观察鹰嘴豆的外皮色泽，如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好鹰嘴豆，相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质鹰嘴豆。

3、香味口感

闻香味，优质鹰嘴豆具有正常的香气和口味，有酸味或霉味者质量次。

鹰嘴豆有哪些品种

1、德赛型

德赛型比较接近野生鹰嘴豆，种子小种皮厚实。坚韧，还含有大量酚类化合物，因此颜色很深。德赛形是亚洲，伊朗，埃塞俄比亚和墨西哥等国的主要栽培品种。

2、喀布里型

喀布里型较常见于中东和地中海地区，籽粒较大，呈奶油色，种皮细薄轻盈。

3、其他品种

另外还有人看到过绿色鹰嘴豆和黑色的鹰嘴豆，黑鹰嘴豆只生长在印度的部分地区和意大利的阿普利亚地区，比较低罕见，在印度种植的黑鹰嘴豆被称为卡拉鹰嘴豆，比喀布尔鹰嘴豆小。绿色鹰嘴豆其实只是新鲜的嫩豆子，在变棕色之前被从藤上摘了下来，绿色鹰嘴豆并不常见，偶尔也能看到水煮的和速冻的绿色鹰嘴豆。