菜系/中餐
热搜榜
菜系/中餐上海花千坊
知识
食谱
排排榜
云海肴
贵凤凰
丰泽园
富春
★★★★
【中国各省美食汇总】八大菜系_最会吃的地区_各省代表美食_老字号_小吃
本原创文章由
MAIGOO文章编辑员401号
上传提供
评论
0
中国人见面最常打的招呼是:吃了吗?最让中国人困扰的问题是:吃什么?民以食为天,中国人喜欢吃,也擅长吃,在国人眼中,美食不仅仅为了果腹,更是一种文化。中国有八大菜系,各个省份地区都有特色的美食、特产,美食街永远都是当地最热闹的街。本文就为大家盘点中国各省美食,包括名菜、特产、老字号餐馆、美食街、小吃等。
行政界线仅供参考,不作法律依据
直辖市
北京
上海
天津
重庆
省及自治区
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
山东
江苏
安徽
浙江
江西
福建
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
四川
云南
贵州
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
西藏
港澳台
香港
澳门
台湾
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
查看>>
点击地图可查看中国各省份美食↑↑↑
中国各省份最具代表性的食物
北京市
烤鸭
上海市
生煎包
天津市
煎饼果子
广东省
早茶
江苏省
阳澄湖大闸蟹
浙江省
西湖醋鱼
山东省
煎饼卷大葱
福建省
佛跳墙
河北省
驴肉火烧
河南省
胡辣汤
辽宁省
老边饺子
四川省
火锅
湖北省
热干面
湖南省
臭豆腐
重庆市
酸辣粉
安徽省
臭鳜鱼
山西省
刀削面
广西
螺蛳粉
江西省
瓦罐汤
陕西省
羊肉泡馍
宁夏
羊杂碎
内蒙古
烤全羊
吉林省
白肉血肠
黑龙江
锅包肉
海南省
文昌鸡
贵州省
酸汤鱼
云南省
过桥米线
西藏
酥油茶
甘肃省
兰州拉面
青海省
羊肠面
新疆
大盘鸡
台湾
凤梨酥
香港
碗仔翅
澳门
葡式蛋挞
11
11
中国八大菜系
鲁菜
特色:
由齐鲁、胶东、孔府、药膳四种风味组成,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。以清香、鲜嫩、味醇而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。
代表菜:
九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、红烧大虾、一品豆腐、坛子肉等。
川菜
特色:
川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。由上河帮、小河帮、下河帮三种风味组成,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味,例如鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。
代表菜:
麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、水煮牛肉、毛血旺、酸菜鱼、辣子鸡、宫保鸡丁、鱼香肉丝、蚂蚁上树等。
粤菜
特色:
粤菜是中国传统四大菜系、八大菜系之一,是由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,三种风味各具特色,是起步较晚的菜系,但它影响深远。粤菜注重质和味,口味比较清淡,讲求色、香、味,型,且以味鲜为主体。
代表菜:
白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、广东文昌鸡、糖醋咕噜肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、烧鹅、蜜汁叉烧等。
徽菜
特色:
徽菜,是中国八大菜系之一,由皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味组成。徽菜起源于秦汉,徽菜擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补,这是徽菜的一大特色。
代表菜:
臭鳜鱼、红烧果子狸、清炖马蹄鳖、徽州一品锅、徽州毛豆腐、黄山炖鸽、问政山笋、李鸿章杂烩、鱼咬羊、无为板鸭等。
闽菜
特色:
闽菜是中国八大菜系之一,发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称,以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,闽菜的三大特色为一善于用红糟调味,二善于制汤,三善于使用糖醋。
代表菜:
佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、八宝红鲟饭、香露河鳗、扳指干贝、尤溪卜鸭、走油田鸡、莆田卤面等。
江苏菜
特色:
中国传统八大菜系之一,简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。
代表菜:
松鼠桂鱼、鸡汁煮干丝、软兜长鱼、盐水鸭、蟹粉狮子头、羊方藏鱼、水晶肴肉、叫花鸡、霸王别姬、三套鸭等。
湘菜
特色:
湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,以长沙、衡阳、湘潭为代表的地方菜系。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
代表菜:
剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇、湘西外婆菜、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉等。
浙菜
特色:
是中国汉族八大菜系之一,由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的地方菜系所组成。菜式小巧玲珑,清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽。运用香糟调味。烹调技法丰富,尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩,保持原料的本色和真味。菜品形态讲究,精巧细腻,清秀雅丽。
代表菜:
西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡、三丝敲鱼、干炸响铃等。
查看更多>>
11
中国最会吃的十个省份地区
广东省、山东省、四川省、江苏省、浙江省、湖南省、福建省、安徽省、陕西省、湖北省
查看更多>>
11
中国十大小吃
麻辣烫,螺蛳粉,煎饼果子,肠粉,酸辣粉,凉皮,肉夹馍,热干面、冰粉、沙县小吃
查看更多>>
11
中国十大名菜
北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼
查看更多>>
11
中国十大老字号餐馆
全聚德、广州酒家、便宜坊、桥头、知味观、东来顺、功德林、杏花楼、西安饭庄、楼外楼
查看更多>>
更多推荐
01
【特产产品大全】全国各省特产产品大盘点 领略各地特色商品
02
全国特产小吃_各省美食_名酒名茶_特色工艺品_自然特产大全
03
【各省旅游线路】旅游高清地图_城市周边游_景点周边_热门城市游
04
【中国各省旅游】旅游景点_旅游攻略_最佳旅游季节_旅游资源_特色亮点
05
【中国教育解读】各省大学分布_名校地图_高中_初中_小学_幼儿园
06
【各省名企】世界500强_中国500强_民营企业百强_国企央企以及城市服务品牌
07
【中国省市】各省市经济政治 文化旅游 地理人口 教你从不同角度了解中国
08
【中国各省生活服务行业概况】酒店_教育_房地产_餐饮连锁_家政服务
09
【中国各省文化节日活动汇总】地区文化_展会展览_体育赛事_节日活动
10
【中国各省份地区发展规划】高新区_国家经济开发区_产业园_交通规划
标签:
特色名菜
美食广场
小吃
亚洲
省份/地区
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品,均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:MAIGOO网”。违反上述声明者,网站会追责到底。
赞
踩
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。
点击登录
>>
如您还未注册,可,感谢您的理解及支持!
发表评论
最新评论
暂无评论
相关推荐
深圳十大名菜 深圳最有名的菜有哪些 深圳特色菜你都吃过吗?
深圳是一座典型的移民城市,因不同地域的人们带来了独具特色的厨艺与美馔,是一座“海纳百川”的美食城,不过深圳本地还有很多特色菜。那么,深圳名菜有哪些?MAIGOO小编为你整理了深圳十大名菜,有光明乳鸽、深圳窑鸡、公明烧鹅、盐焗南澳鲍鱼、松岗腊鸭、白切龙岗三黄鸡、下沙大盆菜、沙井生蚝、观澜狗肉等深圳经典特色名菜,一起来看看深圳代表菜。
特色名菜
深圳市
★★★
1.6万+
111
中国十大名菜 中国经典名菜盘点 吃过一半以上才算吃货
中国的美食文化源远流长,其菜系多样化,地域性明显,所以出现了各种风味不同的地方美食,你知道中国名菜有哪些吗?中国最棒名菜是什么呢?本文为大家整理了中国十大名菜,包括北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼,这几道名菜,你吃过几种呢?
中国美食
最经典/最具代表性
★★★
3.4万+
168
湘菜十大传统代表菜 湘菜传统名菜盘点 原来80%湖南人都没有吃过
一说起湘菜,很多人都说过我吃过湖南经典名菜剁椒鱼头,然而很多人却没有吃过如东安子鸡、腊味合蒸这样的湘菜传统名菜,那么,传统湘菜代表菜有哪些呢?湖南传统名菜有哪些?本文为你整理了湘菜十大传统代表菜,它们包含了东安子鸡、腊味合蒸、霸王别姬、百鸟朝凤、组庵鱼翅、湘西酸肉、传统全家福菜等等湖南传统名菜,详情点击查看本文;
特色名菜
湖南省
★★★
9971
108
南昌十大名菜 南昌特色菜有哪些 南昌菜的代表菜你都吃过吗?
南昌菜,是赣菜主要地方流派,是赣菜的重要组成部分,以烧烩煨与煸炒为代表性特色,那么,南昌名菜有哪些?MAIGOO小编为你整理了南昌十大名菜及排行榜,有南昌三杯鸡、南昌粉蒸肉、藜蒿炒腊肉、瓦罐煨猪脚、豫章酥鸭、向塘土鸡、鄱阳湖狮子头、红酥肉 、清蒸军山湖大闸蟹等南昌著名的特色菜,其中,三杯鸡、粉蒸肉、藜蒿炒腊肉被评为“中国菜”之江西十大经典名菜,一起来看看南昌的代表菜。
南昌美食
南昌市
★★★
2.9万+
115
中国历史上十大名菜 中国传统名菜有哪些 历经千百年依然存在
中国美食文化渊源流长,我国按地域、口味主要分为八大菜系,其中,川菜、鲁菜、粤菜和苏菜是四大历史菜系,湘菜、徽菜等其他菜系也历史悠久,那么,中国历史上名菜有哪些?中国有哪些传统名菜?本文就为你整理了中国历史上十大名菜,有近4300年的羊方藏鱼,在中国传统古典菜中被称为第一名菜,还有腊味合蒸、糖醋鲤鱼、蟹粉狮子头、清蒸武昌鱼、太白鸭、清汤越鸡、洛阳燕菜、盐水鸭等超过千年的历史名菜,还有东坡肉、西湖醋鱼、东坡肘子、糖醋鲤鱼、宋嫂鱼羹等近800多年历史名菜,还有叫花鸡、飞龙汤等传统名菜,一起来看看吧。
特色名菜
中国
★★★
2万+
182
加载更多
美食特产榜
页面相关分类
美食特产榜
地方特产
名菜小吃
糕点零食
酒水饮料
水产海鲜
畜禽产品
农业农副
方便速食
饮食健康
山珍海味
城市人文榜
生活服务榜
文体娱乐榜
行业综合榜
商务服务榜
展会展览榜
趣闻探索榜
热门美食
地方特产
名菜小吃
农业农副
水产海鲜
畜禽产品
方便速食
糕点零食
酒水饮料
饮食健康
地方特产
特产百强
各地特产
营养坚果
养心食物
养脾胃食物
养生茶
补钙食物
黑发食物
五谷杂粮
高端水果
各地水果
各地美食
中国菜系
养肺食物
富硒食品
中药食材
营养干货
养生豆类
养生瓜果
营养豆制品
营养冲调粉
根薯类食物
养肝蔬菜
白色蔬菜
黑色蔬菜
黄色蔬菜
红色蔬菜
黑色食物
绿色食物
白色食物
五色茶
解郁花茶
蜜饯果脯
原浆果汁
包装熟食
长寿水果
抗衰老水果
特色月饼
大闸蟹
御寒食物
人参
TOP美食特产榜
01
夏季十大特产
02
中国十大好喝奶茶
03
十大解暑饮料
04
中国十大西瓜产地
05
夏季十大蒸菜
换一批
行业品牌展示位
整体衣柜
防火门
开关面板
母线槽
木门
床垫
整体家装
顶墙饰材
集成吊顶
智能锁
玻璃器皿
红木家具
不锈钢水管
净水机
空气能取暖设备
壁布
地面材料
艺术涂料
装修服务
集成灶
汽车充电桩
强化复合地板
铝材
水管管道
精华推荐
装修居住
房屋服务
户型面积
场景空间
健康养生
常见病
人群
身体部位
季节节日
节日活动
地方特产
菜谱食谱
农副产品
美食饮食
福运占卜
宗教信仰
知识百科
购物百科
人生智慧
安全提醒
生活百科
收藏页面
分享页面
联系网站
(非品牌方)
回到顶部