2024年高粱米十大品牌

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高粱在《食物本草》有“五符之精百谷之长”的盛誉，收获面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米，是世界四大谷类作物之一。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮，是一种重要的粮食作物。高粱籽粒加工后即成为高粱米，食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等；除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。此外，中医认为，高粱性味甘平，微寒，具有凉血、解毒之功，可入药，用于防治多种疾病。高粱含有单宁，便秘者少食或不食。

舞阳高粱是漯河市特色农产品，产地主要位于河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村，舞阳县高粱种植历史悠久，距今已有800年历史。舞阳高粱的品种是红缨子，在河南省舞阳县独特的生产环境下，具有籽粒饱满、呈不规则扁圆形，种皮红褐色，胚乳白色，质硬的感官特征；粗淀粉、单宁和蛋白质含量符合参照高粱籽粒的酿酒品质要求。