一、东北大米的价格是多少
普通的3元多一斤,好的4元多,再好的8元一斤的,批发和零售不同。
在选购时,新米往往粒形完整,颗粒饱满均匀,表皮光滑,色泽洁白,并且有淡淡的米香,口感也弹韧适中,香浓可口,而陈米因为水分等物质的挥发,会出现表皮发黄,暗淡无光,白沟纹和小裂纹,米质变脆,碎米变多,并且味道是淡淡的米糠味或者淡淡的霉味,所以,大家选择的时候,可以根据外形、香气、碎米率等方面来判断。此外,大家可以抓小把米揉搓一下,如果米粒揉搓后香气清新,那就是新米,如果米糠味或者霉味加重,多为陈米。
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二、东北大米什么时候新米上市
每年10月。
上海花千坊东北新米每年10月份会上市,东北大米属于一年一季,在9月份大米就会成熟,就会被收割,然后进行脱粒,进行晾晒等一系列步骤,完成以后到10月下旬就会上市。
三、东北大米是水稻还是旱稻
东北地区种植的稻米并非旱稻,而是水稻。旱稻是一种适应于干旱环境的稻种,具有耐旱、耐贫瘠的特性,而水稻则是在水田中种植的,需要充足的水分和养分。
上海花千坊东北地区的气候条件适宜种植水稻,因此该地区的稻米生产主要采用的是水稻种植方式。在水稻种植过程中,需要保证水田的水分供应,同时根据气候条件和水稻生长阶段的不同,进行科学的田间管理,以确保水稻的正常生长和产量的提高。
四、东北大米和南方大米区别
1、地理的差别
上海花千坊东北米主要种植于东北三省的广大平原地区,那边的土地为肥沃的黑土地,含有丰富的矿质元素,而且采用天然泉水灌溉,那里的大米生长周期较短,五个月左右即可。
南方米,分早稻和晚稻,一般早稻的生长期为90~120天,晚稻为150~170天;江浙一带素有“鱼米之乡”的称号,可见其种植稻水稻的农业生产条件得天独厚。
2、品种的差异
一般大米分为了籼米、粳米和糯米
东北米属于粳米,粳米口感偏粘,东北米浸泡或蒸煮后,膨胀度高,看上去圆润饱满,另外一个显著特点是“冷饭不回生”,即放凉了的熟米饭,依然还是很柔软。
上海花千坊南方米一般为籼米,籼稻较耐湿、耐热、耐强光,水稻生长期短,一年生长两季或三季。一般来说,籼米的蛋白质含量较粳米要高约2%,营养价值要高一些。
3、口感的差异
东北米Q弹饱满,晶莹洁白,软糯浓香,是有不错食用口感的米饭。
上海花千坊南方米黏性较差,煮熟之后米粒颗颗松散,适合用来制作炒饭。用它煮饭的时候,要适当多加点水,出饭率高,所以经常做食堂用米。