一、电炸炉使用要注意什么
1、使用电炸炉前需检查电源线外皮是否破损、软化、断裂等现象,以及地线连接是否完好。2、使用前需注入色拉油或水,严禁将加热管干烧。
3、接通电源后需检查开关工作指示灯是否正常,电炸炉是否有异常现象,确定无异常后方可正常使用。
上海花千坊4、使用结束后需彻底清洗电炸炉,注意不得将水碰到控制开关处,避免因电炸炉控制开关进水造成设备漏电、短路发生危险。
上海花千坊5、未接受培训、未经领导允许,不得私自操作机器设备。
6、儿童不得靠近电炸炉。
二、电炸炉功率一般多大
电炸锅功率一般在1500W到4000W。大功率好处在于可以始终保持温度在需求范围内,直接点就是升温块,繁忙时段可以快速出品。弊端是很多店面不具备三相电。小功率好处是基本不受环境影响,任何地方都可以,弊端是超过三千瓦就可能出现很多意想不到问题,比如,接点接触不良升温,线径老化起火等等。
三、电炸炉怎么安装
1、设备放置在通风良好且安装必须要平稳的地方,放置四电炸炉周围的地方不能有易燃,易爆物品,且背部和左右两侧的极限距离不能少于6英寸(152mm),炸炉前方的极限距离不能少于24英寸(610mm)。
2、安装电源:与电气相符,对于与固定布线的*性连接,采用带接地漏电保护继电器的全极空气开关,建议其额定值为:30mA C32/D32。
上海花千坊3、必须保证炸炉要有可靠的接地且由由专业维修人员安装。
四、电炸炉使用方法
上海花千坊1、检查电源安装是否正常,必须保证供电电压与炉具电压相符合。
上海花千坊2、在油缸内壁刻有油位线,使用时应保持油缸内的油量。最大盛油量在“H”标外,最小盛油量在“L”标示处,用处在使用时可根据实际需要盛油量。
上海花千坊3、插上插头,接通电源,绿色指示灯亮,此时电流已供到时本炉。顺时针方向旋转温控器,把所需的温度刻度值对准红点位置,此时黄色指示灯亮,绿色指示灯息,表示电热管已经工作,缸内油开始升温。
4、当油温升至设定的温度时,温控器能够自动切断电源,同时黄色指示灯息,绿色指示灯亮,电热管停止工作。当油温略有下降,温控器能够自动接通电源,黄色指示灯亮,绿色指示灯息,电热管又恢复工作,油温上升。如此反复循环,以保证油温在设定的温度范围内恒温。
5、缸盖为保持油缸清洁和保温而设置,加盖时应注意盖子上不能有水,以避免水珠滴入缸中热油飞溅伤人。
6、配有的炸篮,供炸制较小的食品。篮上有挂钩及把手,操作时把篮体浸在油中,当炸制好后提起炸篮挂于油缸前上方的插槽里以滤去余油。若炸制大的食品时,可直接放入油缸中进行炸制。
上海花千坊7、工作完毕,请按逆时针方向旋转温控器到限定位置,同时切断电源,确保安全。
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