一、桃胶是什么
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口,而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。干的桃胶呈结晶石状,很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。
二、桃胶的功效与作用
1、缓解胃病、胃炎
桃胶具有和血益气,止痛的功效,如有胃病、胃炎,可以取比黄豆粒大一点的品牌桃胶,用清水洗净,咀嚼碎后用温开水送服,早晚各一次,坚持服用三十天,症状能有所改善。
2、增强体质
桃胶具有丰富的蛋白质,蛋白质是人体中的重要组成成分,还是人体内部多种活动的参与者,可以说是人体的生命之源,食用桃胶能为机体补充蛋白质,从而增强机体内部的组织的合成,有强身健体、增强体质的作用。
3、美容养颜
食用过桃胶的人都知道,桃胶胶质丰富,质地爽滑,适当的食用,可以补充胶原蛋白和水分,促进新陈代谢和血液循环,起到养颜美容的作用。
4、改善便秘
桃胶属于天然食品,副作用较小,经常食用可以帮助促进肠胃蠕动,达到润肠通便、改善便秘的效果。
5、生津止渴
桃胶本来就具有生津液的效果,如果吃些桃胶,那么可以补充我们人体所需要的水分,不仅让身体获得充足的水源,而且皮肤看上去也非常的水嫩。
三、桃胶的吃法
(一)桃胶皂角米羹
材料:皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺,红枣6颗。
做法:
1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡8个小时,8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里,加上6颗红枣。
2、砂锅加足够的水,大火烧开,转中小火2个小时就煮好了,期间要时不时的搅拌一下,别糊锅了。
3、碗里加1勺玫瑰酱,趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。
(二)桃胶银耳糖水羮
材料:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克。
做法:
上海花千坊1、桃胶5克,清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡6-8小时至软涨。
2、仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。
3、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
(三)木瓜炖桃胶
材料:木瓜1只,桃胶10克。
做法:
1、桃胶放入清水中浸泡6-8个小时至膨胀松软。
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿。
上海花千坊3、桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右。
4、木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可。
(四)桃胶炖燕窝
材料:燕窝20g,桃胶10克,冰糖适量。
做法:
上海花千坊1、将干燕窝,桃胶分别放在清水中浸泡。(建议白燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物,桃胶要浸泡至膨大松软)
2、燕窝泡发后去毛,除去杂质(倘若有杂质的话,清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准。)清理后的白燕沥干。
上海花千坊3、在锅中内放入泡好的燕窝以及桃胶。
上海花千坊4、倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可。
5、加盖入蒸锅,隔水炖,炖30分钟左右。
6、再加入适量的冰糖,继续隔水炖五分钟即可食用。
(五)桃胶酸奶羹
材料:桃胶一小把,酸奶一盒,鲜果粒若干(苹果、香蕉、芒果等均可,将果肉切成颗粒状)。
做法:
上海花千坊1、将桃胶放入温水里泡发,然后洗净分成小块,放入酸奶中。
2、将准备好的果粒也一起放入酸奶,然后搅拌均匀,盖上盖子放置半小时。
3、待桃胶和果粒充分吸收了酸奶的味道就可以食用了。