一、紫砂壶的开壶方法
上海花千坊用紫砂壶的朋友都知道,刚买来的紫砂壶需要经过“开壶”这一手续,所谓的开壶,就是开始用壶的意思,通过正确的开壶方法,可以使紫砂壶的表面形成一层透明的光泽感,从而更具有观赏性。紫砂壶的开壶方法有两种:1、复杂开壶:选干净无异味且口沿高过壶身的容器,注满清水,将壶轻轻放入直至全部浸没于水中,用中火烧;在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮;待水全沸后,转用小火续煮2分钟左右,此时茶汤色已深,冷却后差不多即可离火置放;在自然冷却的茶汤中捞出壶与盖,拣出叶底,覆转于干燥无异味处,自然阴干即可开始正常使用了。2、简单开壶方法:将干净的沸水,注入用干净的冷水洗净内外的壶中,加盖“闷”10分钟左右倒掉。然后将干净的沸水,注入空水后的壶中,接着放入适量的茶叶,加盖“闷”10分钟左右倒掉即可。
二、紫砂壶鉴别真假方法
市场上的紫砂壶并不全是真的,有的是假的,假紫砂壶一般是拼砂或化工染色制成的,用这种紫砂壶泡茶不仅起不到保健养生的作用,反而会危害人体健康,鉴别方法主要有:1、看:真紫砂壶的纹理清新、圆润,视觉有亚光的效果,有众多分布均匀的细小类似金属光泽的颗粒。有的手工壶内壁,有从中心圆点向四周的放射状线,属于加工工艺过程中形成的。2、摸:真紫砂壶摸上去的手感细腻但不打滑,假紫砂壶手感粗糙,或者打滑。3、转:转动壶盖,真紫砂壶的壶盖转动灵活流畅,并发出轻微“丝丝”或者“沙沙”的悦耳的声音,陶土的假“紫砂壶”则发出沉闷的“哧啦哧啦”声音。4、听:用盖子轻敲壶体,真紫砂壶敲击的声音清脆悦耳,声音短暂,敲击结束声音立刻停止;普通陶土制作的假紫砂壶,敲击声音沉闷浑厚短暂,声音波长明显,敲击结束后,声音仍然持续数毫秒。5、试水:水浇在真紫砂壶上面,不会形成明显的水珠,水是比较均匀的一片,然后没多久就逐渐被紫砂吸收。6、证书:一般正品的紫砂壶都有制作者的手写证书。要想买到真正的紫砂壶,建议选择正规紫砂壶品牌购买。
三、紫砂壶的种类和名称
紫砂壶是我国传统的茶壶,发展至今有数百年的历史,有了许多不同种类的紫砂壶,主要是壶型不同,常用的紫砂壶壶型有龚春壶、提梁壶、西施壶、石瓢壶、仿古壶、秦权壶、掇球壶、容天壶、匏尊壶、文旦壶、美人肩壶、半月壶、石瓢壶、华颖壶、周盘壶等,大致可分为圆形壶、扁形壶和方形壶三大类,选择时可以根据自身使用习惯、偏好的茶类型来选择合适壶型的紫砂壶。
四、紫砂壶怎么养才正确
1、外养:外养要勤泡茶、勤擦拭。泡茶时,壶的温度较高,壶壁上的细孔会略微扩张,此时要用细纱布擦拭氤氲的水汽,让茶锈顺热吸附于壶壁之中,久而久之,壶壁就逐渐润滑了。2、内养:内养的关键是一壶不泡二茶,因为紫砂壶有特殊的气孔结构,善于吸收茶汤,一把不泡二茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能保持原汁原味。