一、茶壶的款式种类
茶壶是茶具的重大组成部分,主要用来泡茶和斟茶的带嘴器皿,也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶,独自酌饮的。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成,壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。因为壶的把、盖、底、形的细微差别,茶壶的基础形态就有近200种。以下是最常见的茶壶款式种类:
1、依据壶把造型可分为:
上海花千坊侧提壶:壶把成耳状,在壶嘴对面。
提梁壶:壶把在壶盖上方成虹状者。
飞天壶:壶把在壶身一侧上方、呈彩带飞舞。
上海花千坊握把壶:壶把如握柄,与壶身成直角。
上海花千坊无把壶:无握把,手拿壶身头部倒茶。
2、依据壶底的差异造型可分为:
捺底壶:茶壶底心捺成内凹状,不另加足。
钉足壶:茶壶底上有3颗外突的足。
加底壶:茶壶底加这个圈足。
3、依据壶盖造型可分为:
压盖壶:壶盖平压在壶口之上,壶口不外露。
嵌盖壶:壶盖嵌入壶内,盖沿与壶口平。
截盖壶:壶盖与壶身浑然一体,只显截缝。
4、依据茶壶形态特征可分为:
圆器:主要由差异方向和曲度的曲线构成的茶壶。骨肉匀称、转折圆润、隽永耐看。
方器:主要由长短不等的直线构成的茶壶。线面挺刮平整、轮廓分明,显示出干净利落、明快挺秀的阳刚之美。
塑器:模仿各类自然动、植物造型并带有浮雕半圆装饰的茶壶。特点是巧形巧色巧工,构思奇巧、肖形而不俗套;理趣兼顾,巧用紫砂泥的天然色彩,取得神形兼备的效果。如树瘿壶、南瓜壶、梅桩壶、松干壶、桃子壶等等。
上海花千坊筋纹壶:茶壶壶体作云水纹理,口盖部份仍保持圆形。如鱼化龙壶、莲蕊壶等。
5、依据有无内胆分为:
上海花千坊茶壶分为普通壶(无内胆)与滤壶。
6、依据壶嘴长度可分为:
上海花千坊无流壶:有无流的泡茶水器,称为无流壶,平常也许可稍有壶流凸起。
上海花千坊短流壶:指壶嘴出水口脱离壶腔三寸以内的泡茶壶。
中流壶:出水口离壶腔距离约在三寸到两尺之间的泡茶壶。
长嘴壶:也称作长流壶,壶嘴出水口离壶腔两尺以上的泡茶壶就称为长流壶,是茶道表演常用的一种茶壶。我们看到的表演用的长嘴茶壶多为铜器,也有有铁质和锡制。古代长流壶壶嘴长度多在三尺摆布,时下俗称的“一米长壶”便是由此而来。
二、茶壶什么材质的最好
1、陶壶
陶壶为陶土烧制成的茶壶,是最常见的品牌茶壶材质。因为陶壶的热传导性很好,适合发酵度较高、重喉韵的茶类。包括铁观音、重焙乌龙茶都很合适。
2、瓷壶
和陶壶一样,为常见的茶壶材质。它的特性是传导热很好,但散热也较快。适合泡比较清、注重韵味的茶。例如清茶、高山茶、东方美人茶冲泡都很合适。
3、紫砂壶
上海花千坊紫砂矿土由紫泥、绿泥和红泥三种基本泥构成,统称紫砂泥,制成的壶即为紫砂壶。紫砂壶因其特殊的双气孔结构,能吸收茶味,因此据说用愈久泡的茶愈香。
4、玻璃茶壶
近代家庭常用的茶壶材质。主要好处是泡茶时可观察茶叶伸展,观之赏心悦目,更容易掌握泡茶时程。用于绿茶、黄茶类很合适。缺点是容易破碎,比陶瓷烫手。
5、塑料茶壶
上海花千坊和玻璃茶壶类似,通常价格较便宜。优点为观察茶叶伸展方便。用于绿茶、黄茶等茶类很合适。
6、金属茶壶
上海花千坊金属茶壶是我国最古老的日用器具之一,它由金、银、铜、铁、锡等金属材料制制作而成。人们一直认为用金属茶壶煮水泡茶会使“茶味走样”,以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具,如锡瓶、锡罐等,却屡见不鲜。虽然人们对金属茶壶褒贬不一,但只要利用它的特长,也可以成为为贮藏茶叶最好的器具。