选购皮蛋时,需注意几个关键因素以确保品质和口感。要注意皮蛋的外观,选择外壳完整、无破损、无裂纹的皮蛋,避免选择变形或有霉斑的产品。要留意皮蛋的气味,新鲜的皮蛋应该有淡淡的硫磺味,而不应有任何异味。要注意皮蛋的质地,选择蛋白饱满、蛋黄润泽、口感细腻的产品,避免选择蛋白过干或蛋黄发黑的产品。此外,要查看产品的产地和生产日期,选择来自正规生产基地且生产日期较近的产品,以确保新鲜度和品质。要考虑产品的价格和预算,选择符合自己需求的产品,确保物有所值。总的来说maigoo小编建议选购皮蛋需注意外观、气味、质地、产地生产日期以及价格预算等多个方面,以确保选择到品质优良、口感鲜美的产品。