大麦是什么粮食 大麦的形态特征
大麦是禾本科大麦属一年生草本植物,在全球范围内广泛栽种。大麦成熟果实经发芽干燥所形成的炮制加工品称为麦芽,是生产啤酒和威士忌的最佳原料,有青稞和藏青稞两个变种,炒熟后研磨成粉,制成中国藏族人民的主食品——糌粑。大麦不仅是重要的五谷杂粮,还有药用价值,具有行气消食、健脾开胃、回乳消胀的作用。《本草纲目》中记载大麦的性味为:“咸,温、微寒,无毒。为五谷长,令人多热。”主治“消渴除热,益气调中。补虚劣,壮血脉,益颜色,实五脏,化谷食,止泄,不动风气。久食,令人肥白,滑肌肤。”