扬中是江苏省镇江市代管的县级市，位于长江中下游，地处北亚热带季风气候区，境内旅游特产众多，美食小吃丰富。那么江苏扬中小吃有哪些呢？下面是m aigoo网扬中十大著名小吃盘点，包括鸭血粉丝汤、秧草包子、扬中菜粥、苦瓜茶、麻油馓子、西来桥猪蹄、刀鱼馄饨、绿豆饼汤、苋菜烧饼、锅盖面等扬中名吃，一起来了解一下江苏扬中著名小吃的详细内容吧！

扬中市是江苏省镇江市重要县城之一，还是长江中的第一大岛，地处上海和南京都市圈交汇点，是中国烹饪协会批准授予的“中国江鲜菜之乡”，扬中江鲜菜以其馨香独具、鲜美绝伦名扬天下。那么扬中比较有名的特色菜有哪些？清蒸鲥鱼、秧草烧河蚌、河豚干烧肉、东乡长鱼汤、盐水江虾、竹笋烧河豚、清蒸刀鱼、丝瓜菱米螃蟹汤、百页结烧肉、扬中砧肉等。以下，请看MAI GOO小编带来的扬中十大名菜排行榜，了解更多扬中有名的美食名菜及相关情况。

扬中砧肉，对于扬中人来说是一道家喻户晓、老幼皆爱的美味佳肴。可以说，它是地地道道的家乡味道，也是扬中十大名菜。扬中砧肉的主要原料为去皮五花肉（又称夹心肉）、白萝卜丝、黄烧饼、鸡蛋、葱姜、食盐、鸡精、老陈酒、山芋粉、白胡椒粉等。砧肉不但好吃，而且蕴含着吉祥的寓意。它寄托着人们对美好生活的向往：愿一辈子都能和家人团团圆圆、日子完完满满。砧肉的做法有多种版本，砧肉已成了扬中饮食文化的又一张名片。

竹笋烧河豚是扬中代表菜，河豚，自古以味道鲜美冠绝水族，堪称鱼中极品。扬中，距长江入海口200多公里，洄游到此的河豚由于尽释体内盐分，再加一路小鱼、小虾的滋补，所以最为鲜嫩肥美。竹是扬中传统“三宝”之一，每年清明前后，燕竹笋大量上市，脆嫩的燕竹笋与河豚一同烹煮，鲜上加鲜，味道绝佳。竹笋烧河豚也就成了扬中传统名菜，蕴含着浓浓的家乡味道。

秧草烧河蚌，是扬中一道极普遍的家常菜，当地厨师用精湛的厨艺将河蚌的肥鲜和秧草的嫩鲜做了一道完美的加法，让每一个尝过这道菜的人都啧啧称赞。秧草烧河蚌的主要原料为秧草、蚌肉、生姜、葱、蒜、白酒、顶汤等，做法是将蚌的斧足轻拍至发软，切块、沥水。锅热后加入豆油炒热，将蚌肉放入锅中，再加生姜、葱、蒜爆香翻炒1－2分钟，放白酒适量，加由鸡杂、猪皮、猪蹄等秘制而成的顶汤一勺，猛火烧开，小火稍焖。放入秧草翻炒2－3分钟后加入适量盐、鸡精，起锅前加胡椒粉去腥。秧草烧河蚌的蚌肉肥鲜，韧劲适中、油而不腻；秧草嫩鲜，清新爽口。

绿豆饼汤是扬中著名小吃，一碗豆腐汤、一个脂油烧饼、一根油条，这曾是扬中市西来桥镇人最喜爱的美味早餐，西来桥的豆腐汤与其它地方不同，除了放有豆腐花、百页丝、猪血子外，还放入一种西来桥特有的绿豆饼。绿豆饼只有老拇指头那么大，一碗汤里放上十个八个，吃起来格外香。其实这种绿豆饼的原料用的不是绿豆，而是用土生土长的蚕豆磨制而成。做法是将蚕豆浸泡3—4小时后，剥壳成蚕豆瓣，加适量杂交米搅拌，用磨浆机加工成浆糊形蚕豆粉，再用电烫炉烙煎成绿豆饼。把烙好的绿豆饼放到大锅中加少量盐油煎，即成。

西来桥香得来猪蹄是江苏省扬中市十大小吃之一，西来桥猪蹄的烹制还是采用原始的土灶烧法，为了猪蹄香味独特，就把它们放到一锅生水中一起烧煮。烧煮前放入冷家特制的卤汁以及茴香、八角、花椒、肉蔻、白芷、良姜等20多种辅料，然后架上柴火大火烧煮；一个多小时后，还需中火一个多小时、小火一个多小时，整个烧煮过程不得少于4个小时，烧煮好之后出锅就可。西来桥猪蹄特点是色泽明亮、香味浓郁、肥而不腻、富有嚼劲、美容养生。Mai goo编辑了解到，“西来桥脚爪子”和“桥头鸡”香名远扬，上海、苏州、无锡、常州等地客人慕名而来大快朵颐一番，还纷纷要打包带回家与家人分享。

菜粥是扬中最有特色的主食，扬中菜粥是别有风味的一种美食。其食材繁多，粘稠香甜，咸淡适口，营养丰富。扬中菜粥的做法是把花生米、竹笋、芋头、蚕豆等难熬熟的食材连同冷水一起下锅，大火煮至七成熟；再将米、南瓜、豇豆、红枣、黄瓜、山芋、胡萝卜、青黄豆等放入，大火烧开，趁着柴火的余火焖几分钟；最后放入松花蛋、秧草、油盐，烧开后撒入鸡精，上下搅拌均匀即可。土生土长的扬中人永远对菜粥情有独钟，一碗菜粥，不仅能和胃补脾、养心清肺、益肾利肝，同时也增强了人体免疫力。

秧草包子是江苏省镇江扬中市的一个特色美食，用的是当地种的秧草为原料，有着丰富的营养成分。秧草是扬中特产，因富含植物蛋白和维生素B2，是扬中人昔日的“救命草”；因能越冬生长，无病虫害，故为天然的绿色食品；因味道鲜美无比，故与长江三鲜—“河豚、刀鱼、鲥鱼”齐名。用秧草做出来的包子皮薄馅多，吃起来特别的可口，而且这个包子的营养也是十分丰富的，很值得尝试。