一、猪蹄怎么烹饪才好吃
上海花千坊猪蹄营养丰富,口感美味,做法也非常多,不管是哪种做法,都要注意一定的烹饪技巧,这样才能做出营养又美味的猪蹄。要想做好吃的猪蹄,首先要挑选优质猪蹄,然后将买来的猪蹄用开水加适量醋煮到皮发胀,方便去毛,也更营养。为了让成品猪蹄更软嫩,在烹饪时只放生抽、老抽,不要放盐;另外,烹饪猪蹄重要的是要控制火候,不同的做法要求火候控制也不同,如炖猪蹄就需要开最小火炖两到三个小时。
二、猪蹄汤怎么炖下奶
现代科学研究表明,并没有明确证实有效的下奶食物,但炖猪蹄汤能为产妇补充营养,均衡饮食,还有一定的安慰剂效应。给产妇炖下奶猪蹄汤要注意,用前蹄炖汤肉比较多,营养也更丰富;炖下奶猪蹄汤要清炖,猪蹄和水一起清炖,放一些盐调味即可;此外,炖猪蹄汤还要注意搭配,比如加一些通草、花生、黄豆等,效果更好。
三、猪蹄的做法
猪蹄是以到营养美食,家常的猪蹄做法有红烧猪蹄、卤猪蹄、炖猪蹄汤、红焖猪蹄、清炖猪蹄、酱猪蹄、烩猪蹄、猪蹄煲等,并且猪蹄还经常与海带、通草、黄豆、萝卜等食材一起烹饪。一般来说,市面上的猪蹄品牌上海花千坊生产的猪蹄都是熟食类,像卤猪蹄、酱猪蹄之类的,吃起来也非常美味。总之,猪蹄的做法众多,大家完全可以按自己的口味喜好来选择做法。
四、猪蹄的功效与作用
猪蹄是猪的脚部和小腿的部分,猪蹄的营养价值也是非常高的,富含丰富的胶原蛋白,传统医学认为猪蹄有壮腰补膝和通乳之功效,研究表明,吃猪蹄能促进生长、美容抗衰老、催乳下奶、辅助治疗,是一道非常营养美味的美食。