临潼石榴是陕西一大特产。它集全国石榴之优,素以色泽艳丽,果大皮薄,汁多味甜,核软鲜美,籽肥渣少,品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠,被列为果中珍品,历来是封建皇帝的贡品,享誉九州,驰名海外。白居易曾写诗赞美:“日照血球将滴地,风翻火焰欲烧人”。简直把石榴写绝了。凡来临潼的中外游客,都以能品尝到这里出产的石榴为一大快事。临潼石榴畅销国内各省市和港澳地区、东南亚各国,年出口量数10万公斤。
简介
上海花千坊石榴为石榴科(Punicaceae)、石榴属,落叶灌木或小乔木。树干高2~3米,分枝多,常带刺,小枝近方形。叶狭长,对生,全缘,浓绿光亮。花两性,有单瓣、千叶、重台之分,单瓣的结实。花色有火红、粉红、纯白、娇黄、玛瑙、纯紫、红瓣 白边、白瓣红边等等,花着生于新梢顶端及顶端下叶腋间。花期5~7月,果熟期9~10月。萼筒与子房连生,形成果皮。果皮内通常分为6个子室,以薄膜隔开。每子室内有众多种子。种子的外种皮为肉质,有汁液,富有清香味,或甜或酸,是主要的食用部分。果实为浆果。《格物论》中有这样的记载:“石榴中如蜂窝,子如人齿,淡红色,光皎若琥珀,又有青白如玉者”。
分布地区
临潼石榴主要分布于骊山北麓 华清池两侧和 秦始皇陵一带。东起马额,经代王、 秦陵、骊山,西至斜口,沿骊山长约15公里范围内,面积12万多亩,成为全国最大的石榴基地。年产石榴约10万吨。
临潼石榴经过2000多年的栽培和选育,已形成数十个各具特色的优良品种。既有籽肥汁多、香甜可口的食用品种,也有飞红流绿,花色艳丽的观赏品种。食用品种共有10余个,分为酸甜两大类。 酸石榴以大红酸、鲁峪蛋两个品种为上品,其果实硕大,籽粒饱满,汁丰味酸,最大的可达500克左右。酸石榴,以陕西 乾县产的有名,酸甜可口,清香宜人,也是名产; 甜石榴中以 大红甜、净皮甜和 三白甜为佳。前两个品种果皮为红色或粉红色,籽粒肥大柔软,汁多味甜。三白甜因花瓣、果皮、籽粒均为白色,风味以甜为主而得名。其特点是果皮薄,籽粒软,汁液多,味纯甜,贮性好,品质佳,当地群众又叫“ 软籽石榴”或“冰糖石榴”,名列甜石榴之冠。
营养价值
临潼石榴营养丰富,含糖量高达11%~14%, 果酸0.4%~1.0%,含水分79%,蛋白质、脂肪各占0.6%,维生素C的含量是苹果和梨的2~3倍,尤以磷的含量最为突出,每百克达145毫克,在水果中名列前茅。还含有碳水化合物、铁、钙等矿物质。其籽粒味道甘美,含果汁36%~61%。它的香气和微微的酸涩,能 生津,化食,健脾,益胃,食后可开胃,滋阴、平肝、补肾、明目。·也是制糖、 果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料的上等原料。