哪种鱿鱼丝产品比较好 怎么正确挑选鱿鱼丝

哪种鱿鱼丝产品比较好

1、鱿鱼丝有三种，红皮鱿鱼丝、白皮鱿鱼丝和黄金烤丝。红皮鱿鱼丝是来自内洋（内海）的鱿鱼做的，一般通过前期的步骤再进行拉丝，调味等制作而成。

2、白皮鱿鱼丝是选用来自公海里的鱿鱼做成，做法跟红丝类似但是口味不同。

3、黄金烤丝是用内洋鱿鱼做成，但是烤炙手法不同，它是先调味后整只烘烤，再拉丝，就是大家在商场上看到的现烤鱿鱼丝，价格相对要贵。

4、从味道上讲，无论是新鲜的还是干货，内洋鱿鱼比公海鱿鱼的要好吃（针对大多数的口味而言）。

怎么正确挑选鱿鱼丝

1、看色泽

鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上很多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的，尤其是经常吃的，危害更大。红皮鱿鱼丝微红，略带褐色的皮，鱼肉也是白色。白皮鱿鱼丝的相对较白，但是看上去太白就有添加色素的嫌疑。这些都是厂家为了某种目的，进行了化学处理了，你比如为了保持柔软度或为了防腐能存放更长的时间，甚至还有些将过期的进行的再处理，这些都会导致颜色不正常。

2、看软硬度

鱿鱼丝很柔软，不生硬，有点微湿，新鲜的鱿鱼丝都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。烤丝除外，因为烤丝是通过整个鱿鱼烘烤以后拉成丝，所有相对比较硬。

3、闻味道

鱿鱼丝味道天然，有淡淡的鱼腥味，如果闻起来有剌鼻的霉味，或者其他的怪味，就不要购买了。

4、看品牌

大品牌的产品质量往往有保障，售后服务较好，生产工艺技术成熟，价格定位也合理，国家监管也比较严格，消费者可根据自己的实际需求，选购合适的鱿鱼丝产品。

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