【中国美食大全】舌尖上的中国美食推荐 带你开启好吃好喝的美味之旅

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菜系特色：上海花千坊以家常菜为主，取材广泛、菜式多样、口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。

经典菜品：上海花千坊川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝。

菜系特色：以咸鲜为主，火候精湛、精于制汤、善烹海味。

经典菜品：上海花千坊糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、葱烧海参、九转大肠、汤爆双脆。

菜系特色：上海花千坊用量精而细，装饰美而艳，口味比较清淡，讲究原料的季节性。

经典菜品：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧。

菜系特色：以江河湖海水鲜为主，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，保持原汁。

经典菜品：上海花千坊清汤火方、鸭包鱼翅、水晶肴蹄、松鼠桂鱼、西瓜鸡。

菜系特色：菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，口味注重保持原料的本色和真味。

经典菜品：西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜汤、干炸响铃、油焖春笋。

菜系特色：上海花千坊擅烹制山珍海味，甜而不腻，淡而不薄。

经典菜品：盐水虾、佛跳墙、醉排骨、扳指干贝、尤溪卜鸭。

菜系特色：上海花千坊口味多变，油重色浓，注重香辣、香鲜、软嫩。

经典菜品：上海花千坊组庵鱼翅、全家福、百鸟朝凤、子龙脱袍、霸王别姬。

菜系特色：以鲜制胜，娴于烧炖，浓淡相宜。

经典菜品：臭鳜鱼、清蒸石鸡、问政山笋、火腿炖甲鱼、凤炖牡丹。

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上海花千坊产于青海、西藏，度数高，略带苦味，但是喝了不上头。