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珍珠奶茶的珍珠是用什么做的 珍珠奶茶的珍珠种类及做法

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珍珠奶茶的珍珠是用什么做的？珍珠奶茶之所以叫珍珠奶茶，就是里面有一类似于珍珠的东西，这是一种以淀粉为主要原料制成的粉圆产品，其中木薯淀粉是最为常用的一种，另外为了丰富口感，还会加入一些小麦蛋白和食品添加剂。下面，小编给大家整理了相关资料，一起来看看了解下吧，希望对你有帮助。

奶茶中的珍珠是什么
奶茶中珍珠的成分

  • 所谓的“珍珠”主要是木薯淀粉，为了使“珍珠”弹性十足和更有“嚼头”，大部分珍珠奶茶还加入小麦蛋白、人工合成高分子材料。

奶茶中珍珠的作用

  • maigoo小编了解到作为当代奶茶中可添加的固体成分之一，多为黑褐色的球体，即软糯，又有一定嚼劲。

珍珠奶茶的珍珠热量

  • 上海花千坊珍珠本身的制作原料木薯淀粉是木薯经过提取和脱水而来的，本身热量就已经很高了。但为了让珍珠在很甜的奶茶中仍可以保持甜味，也有加很多香料和葡萄糖，所以热量是非常高的。

奶茶有哪几种珍珠
波霸

波霸就是大颗的珍珠，主要原料就是木薯淀粉，比起普通的小颗粒珍珠来说，更有嚼劲，颜色比较浅，为浅褐色的半透明状，看起来比较透亮。

普通珍珠

上海花千坊Maigoo小编了解到珍珠一般是由木薯淀粉和黑糖混合制成，味道偏甜，为软糯的口感。且由于使用黑糖煮制，其颜色比较深，为黑棕色。

寒天

寒天是一种藻类的萃取物，口感很糯，不过比珍珠更有劲道，咀嚼起来更有感觉。另外寒天虽然饱腹感很强，但是卡路里很低，不仅有降低血压，还有预防大肠癌的作用。

西米露

其原材料为西谷椰树淀粉，含有的营养成分包括碳水化合物、蛋白质和维生素B，具有维持脑细胞正常运行、增强人体免疫力和滋养肌肤的作用。

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珍珠奶茶的珍珠做法
准备材料：
红糖、木薯淀粉。
步骤一：
准备一个碗，加入一大勺红糖，再加入一勺温热水将其搅匀，接着再倒入适量的木薯淀粉，用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。
步骤二：
准备一个干净的盘子，撒些木薯粉在上面，然后把面团揪下来一点，搓成小圆球，放入盘中，把剩下的面团按照这样的方法搓成小圆球。
步骤三：
锅里放水，把搓好的小圆球挨个下入锅中，大火煮熟，煮熟后再捞出放入冷水中浸泡，奶茶煮好后就加入之前煮好的小珍珠即可。
珍珠奶茶中珍珠对人体的影响

  • MAIGOO小编了解到珍珠奶茶里的珍珠在正常情况下食用，不会对自身健康带来影响，若是食用过多的话，会增加肠胃负担，不利于自身消化与吸收，常伴有腹痛、腹胀等消化不良情况，一般来说，珍珠食用量不宜超过10颗。

“珍珠”的另类吃法
  • 漏奶拣黑钻珍珠多士
    多士上铺满巧克力粉、黄油和炼奶，中间夹有芝士。一口下去，多士松软，黄油、芝士、炼奶的香味在嘴里扩散出来，再加上巧克力粉、炼奶的调味和Q弹珍珠的配合，独特又美味。
  • 黑糖珍珠流浆蛋糕
    蛋糕上铺了一层厚厚的奶油，奶油微甜，且打发得很细，口感顺滑，香味十足。奶油中混合了黑糖酱，甜度适中。一口下去，黑糖味瞬间充满在口中，齿颊留香，口感层次超级丰富。
  • 珍珠奶茶棉花甜
    棉花甜就是绵绵冰，是奶茶味的，奶茶味香浓，绵绵冰入口即化，好像尝到了云朵的感觉。另外再搭上Q弹温热的珍珠一起吃，有种吃珍珠奶茶的感觉，新颖又有趣。
  • 波霸珍珠奶茶舒芙蕾
    珍珠量适中，口感偏硬，是黑糖味的，甜度偏低。虽然珍珠偏硬，但是和舒芙蕾的柔软相互衬托、相互补充，口感显得很有层次。
  • 黑糖珍珠雪梅娘
    雪梅娘从冰柜里拿出，冰冰、糯糯的，有点像吃雀巢雪糍的感觉。奶油微甜，口感柔软顺滑，珍珠Q弹略甜，奶油包裹着珍珠，一口下去，满口的奶油与珍珠，十分满足。
  • 黑糖珍珠奶茶格仔饼
    格仔饼上有珍珠、焦糖糖浆、奶油和香草味的雪糕。珍珠的量很少，但是却提升了整个饼的口感。格仔饼外脆内软，加上香滑的奶油和Q弹的珍珠，再蘸上一点冰冰凉凉的香草味雪糕和香甜的焦糖酱，让人回味无穷。
  • 脏脏黑糖珍珠泡芙
    泡芙外层洒满巧克力粉，甜中带苦，甜度适中。泡芙外皮既酥脆又香软，中间是阿萨姆奶茶味的奶油和许多的珍珠。奶油冰冰凉凉的，其中还夹杂着有嚼劲的珍珠，整个泡芙外脆内软，奶茶味十足。
  • 奶油珍珠车轮饼
    车轮饼的皮薄而且十分香脆，内部是奶油和琥珀珍珠。珍珠和奶油的分量很多，挤满车轮饼的内部，一口下去，奶油与珍珠会涌出来，很有爆酱的感觉。
珍珠奶茶饮用常识
最佳饮用时间

  • 上海花千坊最好不要超过24小时。虽然放在冰箱中可以减缓奶茶的变质时间，但是，奶茶中的主要原料是茶多酚，即使在低温下茶多酚也会不停的氧化，超过24小时，奶茶就氧化得差不多了，最好不要饮用。

存放条件及方法
开封珍珠奶茶：
开封的珍珠奶茶需要将其已经开封的部位用保鲜膜密封好，或者是将其放入到别的容器中密封好，然后再放入到冰箱冷藏。
未开封的珍珠奶茶：
若是没有开封的珍珠奶茶则是比较容易保存的，直接放入冰箱冷藏即可。
注意：
若是热奶茶的话，则需要将其完全冷却之后，再放入到冰箱冷藏室保存，热的珍珠奶茶放入冰箱冷藏更加容易出现变质情况。
饮用禁忌
少晚上喝：
如果要喝珍珠奶茶的话不要选择在晚上喝，一是因为珍珠奶茶热量、脂肪含量较高，晚上喝的话更容易长胖。还有一个原因就是奶茶中含有一定的茶多酚物质，晚上喝的话会影响睡眠。
不喝勾兑奶茶：
尽量选择喝那种用新鲜牛奶和茶泡出来的奶茶，而不要去买那种用奶精粉勾兑而成的奶茶。因为这种勾兑而成的奶茶过多的话会对健康造成影响，且还会更容易导致长胖。
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标签： 奶茶 饮食健康 生活百科 健康养生
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