华夫饼要烤几分钟才熟 烤出的华夫饼如何保存

一、华夫饼要烤几分钟才熟

烤华夫饼上海花千坊的温度和时间不是固定的，需要根据华夫饼的大小和配料的多少来判断。一般将烤箱预热至190℃左右，然后将华夫饼放在中间层进行烘烤，5分钟就够了，如果还没熟，建议再烤几分钟。

当水汽还在模具的缝隙里时，说明华夫饼还没有烤熟，不要轻易开模，否则容易粘锅。做好的华夫饼不要马上放在盘子里，放在晾网上稍微晾凉一下，这样外壳会酥脆，这时候就可以放在盘子里了。

二、烤出的华夫饼如何保存

上海花千坊华夫饼属于蛋糕类的，这类新鲜的现做的华夫饼一般保质期很短，建议3天内吃完。可以将冷却的华夫饼放在冰箱冷藏室密封保存，下次吃之前再将华夫饼重新加热下，即可获得松脆的口感。推荐加热方法：把它们放在烤盘上，放入175℃的烤箱加热10分钟。

三、烤华夫饼的制作方法

上海花千坊食材：鸡蛋2个，牛奶90克，黄油50克，低筋面粉70克，细砂糖25克。

做法：

1、首先将黄油隔水化成液体备用，往里面倒入牛奶搅拌均匀，接着打入蛋黄、低筋面粉再次搅拌，在蛋白里面分三次加入白砂糖，搅打至发泡。

2、将打发好的蛋白霜和蛋黄搅拌均匀，倒进专用烤盘里面，接着等烤箱遇热到190℃时，将烤盘放到烤箱中层烤5分钟，取出来后等放凉后再脱模即可。做好后的华夫饼外皮微微发脆，内里绵软，非常好吃。