商用和面机和面要多长时间 商用和面机和面怎么判断面和好了

一、商用和面机和面要多长时间

商用和面机上海花千坊和面时间的长短取决于不同的面食配方和和面机性能。一般情况下，和面时间在5-10分钟之间。具体时间取决于所需制作的面食种类，例如和小笼包、馒头等需要揉面时间相对较长。

如果你在使用和面机前未进行面团松弛的处理，那么和面的时间可能会长一些。一般情况下，需要将和好的面团松弛30分钟左右。这样，制作出来的面食口感更加软嫩。

二、商用和面机和面怎么判断面和好了

很多人在使用商用和面机和面的时候，并不知道要和到什么程度，只是自己感觉差不多了就停止，实际上一般情况下和面的时候，要和到面团表面光滑，不沾手，没有多余的水分时就说明差不多了。也可以拿起一块面，慢慢用两只手拉开，能拉开面团，中间比较薄，有类似薄膜的效果，说明面和好了。如果面团表面有很多小气泡，也就说明已经出膜成功了，可以停止和面了。

三、商用和面机和面技巧

使用和面机时，需要先将面粉和水放到搅拌盆中，然后按照机器的说明书启动和面程序。在和面的过程中，可以加入一些调味料，例如盐、糖、酵母等。这些调味料可以提高面食的口感和营养价值。

在使用和面机的时候，需要注意补加适量的水和面粉，来让面团的松软程度适合所需的口感。如果面团太硬，可以适量添加水，如果面团过于湿润，可以适量加入面粉。