一、商用和面机有什么功能
1、揉面功能
商用和面机最主要的功能就是揉面,它通过不同的配件,可以揉制不同类型的面团,包括普通的小麦面团、橄榄油面团、面条面团等等。使用和面机揉面,可以有效地节约制作面食的时间,使得面食做起来更加容易。此外,和面机揉出的面团质量也非常好,可以制作出口感细腻、劲道有嚼劲的面制品。
2、搅拌功能
上海花千坊商用和面机除了揉面,还具备搅拌的功能,在制作蛋糕、奶油、酸奶等食品过程中,使用和面机的搅拌功能来混合材料,不仅可以提高制作速度,还可以提高工作效率。
3、和面功能
商用和面机的名称中,和面机的“和面”功能尤为引人注目,它可以将水和粉料按照一定比例自动混合和和成面团,而且揉面效果比手工揉面要好得多。这样,面团不仅质量更佳,而且还能够保持一定的湿度,避免了干巴巴的现象。
4、制作面团
上海花千坊使用和面机还可以制作不同的面团种类,如馒头面、肉包子面、饺子皮等等,不像手工揉面,需要花费大量时间和体力,操作不方便,和面机则可以把这些困难迅速解决。
二、商用和面机的优点
1、高效省力
传统的手工和面,需要大量的人工耗费体力和时间。而商用和面机可以将这一过程自动化完成,大大减轻了人的劳动强度,提高了工作效率。
2、操作简便
上海花千坊和面机的使用非常简单,只需要按照说明书上的操作流程进行即可。不需要专业技能,即使是初学者也能很快上手。
3、和面的效果好
上海花千坊和面机不仅可以把面粉和水充分混合,还可以将面团充分打发,使得面粉的蛋白质得到充分的水化,从而制作出的面食质地更加细腻,口感更加好。
4、适用范围广
上海花千坊和面机不仅可以制作各种不同口味、不同形状的面食,同时也可以制作各种口感不同的糕点、馒头等。
三、商用和面机的缺点
1、价格较高
相比起传统的手工和面方式,商用和面机的价格相对较高。这意味着需要额外花费更多的资金来购买这种机器。
2、需要定期维护
上海花千坊和面机也需要定期进行保养和维护,这对于一些不太熟悉机器使用的人来说可能会造成困难。
3、耗电量比较大
上海花千坊和面机的运行需要电力,因此会产生一定的能耗和电费成本。
四、商用和面机怎么用
1、准备工作
在开始使用商用和面机之前,我们需要准备好一些食材和工具。首先,我们需要准备面粉、水和盐等制作面食的常用食材。其次,我们还需要准备一个干净的操作台或碗以及适用于和面机的刀具。
2、操作步骤
上海花千坊(1)首先,我们需要将面粉、水和盐放入和面机的容器中。在放入这些食材之前,我们可以根据自己的口味和需求调整它们的比例。一般来说,面粉和水的比例约为1:0.6,盐的用量可以根据口味来决定。
上海花千坊(2)接下来,我们需要将容器插入和面机,并将机器的面食按钮设置为所需的和面模式。一般来说,和面机会提供多种和面模式供我们选择,如揉面、发酵等。根据自己的需求,选择适合的模式。
(3)点击开始按钮,和面机将开始工作。它会自动将面粉、水和盐混合在一起,并开始揉面。在这个过程中,我们不需要手动搅拌或揉面,只需要等待机器完成工作即可。
上海花千坊(4)当商用和面机完成揉面工作后,我们可以将面团取出并继续使用。在取出面团之前,我们可以根据需要将其分割成所需的大小或形状,并将其保存或使用。
3、清洁和维护
(1)当使用完商用和面机后,我们应该将其彻底清洁干净。首先,我们需要拆下和面机的容器,并将其内部和外部进行清洗。同时,我们还需要注意避免水进入机器的内部或电气部件中。
上海花千坊(2)在清洁和面机时,我们可以使用清洁剂或肥皂水来清洗容器和其他配件。同时,我们还可以使用刷子或软布擦拭机器的表面,确保它干净整洁。
上海花千坊(3)除了日常清洁之外,我们还应该定期对和面机进行维护和保养。这包括检查和面机的电气部件是否正常,如电源线、插头等。如果发现任何损坏或异常情况,应及时联系专业的维修人员进行检修或更换。
五、商用和面机和面技巧
1、调整水量
上海花千坊不同的面粉吸水量不一样,而且水量的多少也会影响到最终面团的质量。所以在使用商用和面机的时候,我们需要时刻关注面团的状态,适时调整水量的多少。如果面团太硬,可以再添加一些水来使其变得柔软;如果面团太湿,我们可以再加一些面粉来吸收多余的水分。
2、分批次加水
上海花千坊将所有的水一次性加入和面机中容易导致水量不均匀,面团状态也不可控。所以我们可以将水分分批次加入和面机,每次加入一部分,并观察面团状态。这样能够更好地控制水量,达到理想的面团状态。
3、提前准备
上海花千坊在开始使用和面机之前,我们需要将材料准备好,包括面粉、水、盐等等。这样可以避免在制作面食的过程中频繁去取材料,提高制作效率。
4、注意时间
上海花千坊和面的时间也很重要,时间过长或者过短都会影响到最终面团的质量。一般情况下,和面时要按照面粉包装上的说明来进行时间控制。同时也需要根据面团的状态来调整时间,如果面团状态已经达到了要求,就可以停止和面了。
5、控制面团温度
上海花千坊温度对面团的影响也很大,如果面团温度过高,不仅会影响面食的口感和质量,还会影响到成型的工艺。所以在使用商用和面机之前,我们需要先将材料冷却一会儿再开始制作。另外,在和面过程中也需要注意面团的温度,可以将面团放入容器中,再放入冰箱中进行冷却,直到面团达到适合成型的温度。
6、维护和面机
商用和面机的维护对于日常使用来说十分重要,保持和面机的清洁度和卫生可以延长其使用寿命。在使用和清洁后,及时将商用和面机擦干,防止生锈和损坏。
六、商用和面机怎么选择
1、容量
根据实际需要选择合适的容量。一般来说,商用和面机的容量越大,可以处理的面粉等原料就越多。
2、功能
有些商用和面机不仅可以和面,还可以打鸡蛋、磨咖啡、搅拌沙拉等,这些多功能的和面机可以方便我们在烹饪过程中更加灵活。
3、材质
商用和面机材质与机器的耐久程度直接相关,选择好的材质可以增加机器的寿命,减少日后的维修和更换成本。因此建议选择食品级不锈钢材质的和面机,以保证食品安全。
4、电机功率
上海花千坊电机的功率和转速也是需要考虑的因素。一般来说,功率越大,商用和面机的和面能力就越强。但同时,功率越大的商用和面机也会消耗更多的电力。
5、智能化
现在市面上的一些高端和面机已具备智能化功能,可以通过手机APP、远程控制等方式去操作和管理和面机,实现便利化,可选择性很大。
6、品牌
不同的品牌有着自己的特点和不同的保障。在选择商用和面机时,不妨多了解一些品牌相关的信息,选择信誉度高、售后服务好的商用和面机品牌。