一、公道杯的作用是什么
上海花千坊公道杯是泡功夫茶的时候常用的一种过渡性茶器,又称茶海、匀杯、分茶器,是运用虹吸原理制造而成的,它的主要作用是在出汤、分茶时使用,把茶汤均分到每个茶杯中。公道杯的作用有三个:1、盛放茶汤:泡茶时需要及时出汤,使茶叶与水分离,避免茶叶泡得过久,滋味过浓。2、均匀茶汤:分茶时,如果不使用公道杯,往往每一杯的浓度会有差异,如果和别人一起喝茶的话,难免有怠慢客人的嫌疑,而使用公道杯,均匀茶汤浓度,可以使同一道茶喝到的滋味相同,显得“公道”。3、适当沉淀茶渣、降温:公道杯还能起到适当沉淀茶渣、降低茶汤温度等作用,提升喝茶体验。通常与茶滤搭配,将茶滤放在公道杯上,这样出汤的同时进一步过滤茶渣,一举多得。
二、公道杯价格是多少钱一只
作为常用茶器,公道杯的价格并不算贵,一般便宜的玻璃公道杯只要十几块一只,普通公道杯的价格则在几十元左右,也有一些设计精美的匀杯,价格在上百元左右。公道杯的价格主要受到其材质、款式(有无柄)、设计(纹路等)、尺寸等因素的影响,有的高有的低,选购时注意综合考虑公道杯的实用性、功能性和美观性,一般综合考虑下来,透明玻璃材质、鹰嘴型壶嘴、带柄的公道杯是比较好的。如果您想选购公道杯,可以先来了解一下公道杯十大品牌。
三、公道杯原理是什么
上海花千坊公道杯是根据物理学上的虹吸原理制成,虹吸是利用液面高度差的作用力现象,将液体充满一根倒U形的管状结构内后,将开口高的一端置于装满液体的容器中,容器内的液体就会持续通过虹吸管向更低的位置流出。公道杯的头体下与杯底连接处留有一个孔,向杯内注水时,若水位低于瓷管上口,水不会漏出;当水位超过瓷管上口,水即通过杯底的漏水孔漏光。
四、公道杯怎么用
1、准备公道杯和过滤网,公道杯有不同材质的,根据自己日常泡茶选择,使用前先将其浸泡在热水里,保持干净整洁。2、用紫砂壶或盖碗泡茶,将茶叶放入茶具中,用开水冲泡。3、让开水浸泡茶叶1-2分钟,同时用开水再次烫洗一下公道杯。4、将过滤网放置于公道杯上,将茶汤倒入到公道杯,然后再将公道杯里的茶汤分别倒入各位茶友的茶杯中即可。在茶文化中,公道杯的使用还有一些讲究,包括倒茶前要先把公道杯底擦干、用公道杯斟茶时需要放低、倒茶只倒七分满、客人的杯子空了要及时续杯、公道杯倒茶时不能“越物”等。