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云南文山州十大名吃盘点 文山州有名的10款特色美食小吃
文山壮族苗族自治州，云南省下辖的民族自治州，是壮族和苗族的聚居区，有着丰富的民族风情和饮食文化，那么云南文山州有什么好吃的小吃呢？主要有五色糯米饭、粽粑、凉卷粉、砚山米线、广南南瓜酥、平坝荞酥、炸芭蕉、麻栗坡米花、麻栗坡沙糕、文山椒盐饼等。以下，MaiGoo网小编整理了文山州小吃排行榜，一起来看看文山州特产小吃及相关情况吧。
文山州美食 文山壮族苗族自治州 ★★★
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云南文山十大特色名菜盘点 文山州最好吃的10道地方招牌菜
文山一般指文山壮族苗族自治州，云南省下辖的民族自治州，位于中国西南边陲的云南省东南部，这里历史悠久，饮食文化独特，那么，文山州特色菜有哪些？云南文山名菜有岜夯鸡、丘北烤全羊、三七炖鸡、文山醉虾、连皮乳牛肉、麻栗坡坨肉、苗家狗汤锅、广南豆沙肉、血旺猪肉、舍得腊猪肉等。下面，和MAIGOO网编来看更多的文山名菜榜吧！
文山州美食 文山壮族苗族自治州 ★★★
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舍得腊猪肉是哪里的特色 舍得腊猪肉的特点介绍
舍得腊猪肉产于丘北境内以舍得为中心的高寒石山区，因为独特的气候条件和饲养环境，这里养猪主要用包谷作饲料，猪吃起来爽口多食，食到胃里透气便于消化吸收，因此猪肉品质好。舍得腊猪肉的做法是用盐巴透透地揉擦在每一块肉，之后放到干缸里“焖”，再风干后才收起来用木槽木柜什么的装起来。下面，一起来看更多舍得腊猪肉的相关知识吧！
腊肉 文山州美食
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文山椒盐饼简介 文山椒盐饼怎么做好吃
椒盐饼是是一种历史悠久的特色小吃，以上好面粉、熟猪油、盐和花椒粉揉拢成酥，制作工艺相当复杂，做饼时，取发酵过的面扯成坨擀薄，以酥为馅包圆，再擀薄叠起，再擀再叠，反复多次，而后切成两半，背合背扭成螺旋形状，再擀薄入鏊，鏊须底火微、盖火旺，方能使饼黄发香，分丝分层，酥而不脆，吃时咸麻适中，香酥可口，满口喷香。文山椒盐饼外皮焦香，里面暄软，老人孩子都适合吃，用它当主食养胃又有营养。
小吃 云南美食
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麻栗坡沙糕怎么做 麻栗坡沙糕好吃吗
麻栗坡沙糕是云南文山州传统名糕点，一般在冬季制作。麻栗坡沙糕用糯米炒香碾成米面，和少许水及红糖搅拌均匀后，放入木模内压实，或将米面置于小钢模是压实成糕，馅料一般是芝麻馅和豆沙馅。沙糕纯手工制作，原料上乘，具有独特风味，食而不腻，香甜味美，松软可口，唇齿留香。因为“糕”和“高”同音，所以麻栗坡沙糕还有吉祥的寓意，每逢过年过节，是馈赠亲友的常带礼品。不过麻栗坡沙糕糖分很高，所以血糖偏高者应慎食。
糕点 小吃
麻栗坡米花怎么做 麻栗坡米花好吃吗
麻栗坡米花是文山州有名的小吃，香、甜、酥、脆，口感极好。麻栗坡米花工艺生产一般有两种，一种是采集即将成熟的稻谷晒干碾出秕谷，炒香加糖入模，风干切块包封；另一种是将糯米泡后蒸熟，礁舂成瘪米，炒香加糖入模，风干切块包封，是逢年过节常备食品，也是走亲访友常携礼品。做好的米花酥脆，口感微甜，保留了米中原始淀粉甘醇，又在口感中添加了脆生生的爽快。
糯米 小吃
平坝荞酥的正宗做法 平坝荞酥有什么营养价值
平坝荞酥的制作工艺十分考究，精选云南省文山州平坝本地苦荞，筛出最细的一层荞面，配以白砂糖、蜂蜜等原料，有的还混入了玫瑰糖，有甜咸两种口味，在传统的烤炉之中，高温烘烤，直至外皮焦黄。做好的荞酥入口即化，满口留香，具有消食、化积、清热等功效，是一种常见的休闲小食品，也是文山人民走街访友的必备佳品，深受文山人民的喜爱。
糕点 小吃
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广南南瓜酥家常做法 广南南瓜酥怎么做好吃
南瓜酥是文山州广南特色美食，用老南瓜、糯米面、糖、植物油制作而成。先将南瓜去皮剖成瓣，再切成丝状，后撒上糖拌匀，随即洒放糯米面调拌成稠糊状粘合南瓜丝；将油放锅中烧至七、八成，用调羹或筷子将糊状瓜丝放下油炸，用调羹舀放而炸就成椭圆状，用筷子拈了放炸则是螃蟹状，熟透过心，捞出控干余油即可。炸好的南瓜酥外酥里糯、口感清甜，是一道老少皆宜的美食，而且广南南瓜酥还是本地出名的素斋，广受好评。
南瓜 小吃
砚山米线怎么做 砚山米线有哪些吃法
米线是云南省的特产，而文山州的砚山米线又是特产中的佼佼者。云南砚山米线以色白而有光泽，细长柔韧，耐烫不断而见长，开发出了不同的吃法，常见的有豆花米线、小锅米线、过桥米线、酸汤米线、炒米线、凉米线等。如豆花米线将米线迅速下锅，捞起、控水、装碗，依次加入杂酱、花生碎、佐料、油辣椒等，最后盖上新鲜清甜的灵魂豆花，香辣爽滑，柔韧的米线加上嫩滑的豆花和各色调料，味正、色美，让人回味无穷。
米线 小吃
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