产品特征
金州海蛎子是辽宁省大连市金州新区的特产。海蛎子的生物学称呼叫牡蛎。金州海蛎子为国家农产品地理标志保护产品。
上海花千坊大连海蛎子养殖区主要集中在长海县,金州新区杏树街道、大李家街道以及金石滩等地。
海蛎子的生物学称呼叫牡蛎,是海洋中常见的贝类,南粤称"蚝",闽南称"蛎房",北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类,肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。
产地环境
上海花千坊大连市地处中国东北辽东半岛最南端,东濒黄海,西临渤海,南与山东半岛隔海相望,北依东北平原。
全市拥有海域面积23.6万公顷,海水平均温度12.1°C,最高25°C,最低1°C。大连海域潮差1.5~2米(最大4米至4.5米)。盐度垂直分布一致,平均30~32‰,酸碱度7.9~8.3。海水富含氨态氮、硝酸氮、亚硝酸氮、和磷酸盐等营养盐。属具有海洋性气候特点的暖温带大陆性季风气候,冬无严寒,夏无酷暑,四季分明。年平均气温10.5°C,年降水量550~950mm,全年日照总时数2500~2800小时。大连海域受黄海暖流影响,冬季不结冰,几乎不受台风侵扰,因此适宜海蛎子大面积浮筏养殖。
2013年,大连金州新区渔业协会申报的“金州海蛎子”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
金州海蛎子划定的产地地域保护范围:金州新区杏树、登沙河、大李家、金石滩街道所辖海域。北至杏树街道北部大沙河河口,南至金石滩街道沙鱼嘴。地理坐标为东经121°57′47″~122°20′40″,北纬38°56′40″~39°19′03″。
金州海蛎子为农产品地理标志产品。