美国馅饼

美国馅饼的做法

制作原料：麦粉2杯，鸡蛋1个，玉米油1/4杯，食盐少许，白葡萄酒醋1汤匙，温水1杯，苹果1000克，白糖120克，葡萄干100克，甜面包糠50克，柠檬汁2汤匙，肉桂粉10克，朗姆酒1汤匙，溶化黄油100毫升，牛奶120毫升，糖霜20克。

制作步骤：

1、制作面团：将面粉、鸡蛋、植物油、白葡萄酒醋、温水和食盐调和在一起，大约揉至五分钟；再把面团放置在抹过油的盘子里，盖上湿布，置于温暖处饧30分钟。

上海花千坊2、制作馅料：将苹果去皮去核切片，加入葡萄干、白糖、肉桂粉、朗姆酒拌匀，右手轻轻地揉搓使其入味。

3、烘烤成型：用擀面杖或压面机将面团擀成5毫米厚的半透明面片，表面刷上溶化的黄油；在面皮上面撒上甜面包糠，边缘留出5厘米，把苹果馅儿料放在面包糠上，将面皮对折，卷好馅料，用180℃的炉温烘烤45分钟后取出，表面浇上牛油再烘烤15分钟，直至表面淡黄；将烤好的苹果卷切段装盘，撒上糖霜即可。