济南菜是鲁菜的一个重要代表,菜品以清香、鲜嫩和味纯著称,俗称一菜一味,百菜不重。济南风味以鲜、嫩脆、原汁原味见长,但变化多端,有酱香、咸酸、五香、酸辣等味型。其特色为用高汤调菜,用料广泛又有所讲究,调味手段丰富多彩,烹制上擅长红烧。
济南地方风味小吃,制作精细,风味各异,同时兼收民族小吃特色,品种丰富,在风味食坛上独树一帜。其中有本土原创的,也有兼容外来的。无论是肥而不腻、香脆可口的黄家烤肉,还是口感细腻的玫瑰花球,或是甜沫不甜的甜沫,薄而酥脆的糖酥煎饼等济南名优小吃,都是在济南必尝的名优小吃。
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济南老字号餐厅有哪些呢?Maigoo美食小编为你整理了济南十大老字号美食餐厅,包含聚丰德、燕喜堂饭庄、草包包子铺等济南“中华老字号”,包含老玉记扒鸡店、鲁味斋、济南饭店等济南“山东老字号”餐馆,还有百年老店会仙楼饭庄,以及便宜坊、萃华楼、颜家菜馆等“济南老字号”美食,一起来看看吧。
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