北京菜由地方菜、清真菜、宫廷菜、官府菜等融会而成,口味浓厚清鲜,质感多样,菜品繁多,四季分明。独特的烹调技法,以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。代表性的菜品有挂炉烤鸭、涮羊肉、烤肉、黄焖鱼翅、京酱肉丝、北京宫保鸡丁等。
北京十大名菜,是MAIGOO美食小编主要依据北京地区的京帮菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,参考北京市餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之"中国菜"北京十大经典名菜名单,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>
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北京小吃博采四方小吃之精华,兼收各族小吃之特色,已形成汉民、回民和宫廷三种风味。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。北京平日小吃最集中的地方就是东安市场、鼓楼、天桥、前门外的门框胡同。
北京十大特色小吃榜单是MAIgoo小编主要依据北京地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“北京名小吃”、“中国地域十大名小吃”等荣誉,以及“老北京小吃十三绝”名单,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>
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去北京旅游,除了买些小吃带回家,把美味长久留下,还可以带些瓜果特产,这里一年四季水果不断,从昌平兴寿的草莓上市开始,陆续有通州的樱桃、庞各庄的西瓜、平谷的大桃、采育的葡萄、怀柔的油栗、房山的磨盘柿陆续成熟,每样都是精心培育的世界知名品种,也是送人的不二之选。
北京十大特产榜单是MAIGOO编辑主要对北京地区特有的或特别著名的有文化内涵或历史以及具有国家农业部评定的“国家地理标志产品”、“农产品地理标志”荣誉的饮料、菜肴、点心、干货、文化纪念品、工艺品等产品进行选择,并参考互联网相关排行榜/榜单以及产品在各大相关网络平台的销售量、国内知名度、网络关注指数等情况进行综合推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>
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上海花千坊北京饮食文化内涵丰富,几千年的文化底蕴在这里传承,街道美食是北京饮食的标志,包含了北京有名的小吃街、夜市街等美食街,其中北京比较出名的美食街有簋街、王府井小吃街、前门美食街、霄云路美食街、南锣鼓巷小吃街、苏州街、护国寺小吃街、方庄美食街等。
声明:北京十大美食街榜单,是Maigoo美食小编主要依据北京地区餐饮美食聚集的街区,包括美食街、小吃街、夜市街等,根据美食街的规模、公众知名度、网络关注指数等情况,参考国家及人民政府评选的国家级、省级“夜市经济街区”、北京“深夜食堂”特色餐饮街区、“历史名街”等荣誉,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐。为我喜欢的投票>>
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北北京话里有不少和老字号有关的歇后语,如八大楼、八大居、四大顺、南宛北季,在北京,拥有很多老字号美食,其中,不乏百年的老字号饭庄,包含了全聚德、柳泉居饭庄、烤肉宛饭庄、烤肉季饭庄、东来顺饭庄、砂锅居饭庄、壹条龙饭庄、仿膳饭庄等北京有百年历史的中华老字号美食饭店,还有东兴楼、致美楼、泰丰楼等北京有着百年历史的“北京老字号”饭庄等。
北京十大百年老字号饭庄排行榜,主要依据中华人民共和国商务部、中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”以及北京市政府授予的“北京老字号”的老字号饭庄(含酒楼)进行选择,饭庄创建历史需达百年,同时参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“北京餐饮名店”等荣誉称号,比较老字号饭庄的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成,名单仅供参考,排名不分先后,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>
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名称 | 必尝美食 | 区域 | 地址 |
贡院蜀楼 | 宫保鸡丁、水煮鱼、夫妻肺片 | 东城区 | 建国门内大街贡院西街头条5号 |
云腾食府 | 汽锅鸡、小锅米线 | 东城区 | 东花市北里东区7号楼(云腾宾馆内) |
那兰酒楼(国贸店) | 桂林米粉、广西老友粉 | 东城区 | 东三环中路双花园6号桂京宾馆 |
海南食府 | 海南椰子饭、椰子鸡火锅 | 东城区 | 安定门外大街188号海南大厦1楼 |
首湘缘中餐厅 | 剁椒鱼头、皮蛋辣椒、臭豆腐 | 东城区 | 北京站街9号 |
飞天食府 | 酿皮、拉面、手抓羊肉 | 东城区 | 广渠门外南街5号(飞天大厦3楼) |
德园餐厅 | 手抓羊肉、自制酸奶、凉皮 | 东城区 | 分司厅胡同13号宁夏大厦1楼 |
内蒙古驻京办餐厅 | 醇香奶茶、羊肉串、手把肉 | 东城区 | 崇文门内大街2号内蒙古大厦3楼 |
奥华餐厅 | 挣蹦鲤鱼、煎饼果子、温拌全贝 | 东城区 | 台基厂大街20号(近教堂) |
北京重庆饭店 | 重庆火锅 | 朝阳区 | 西坝河光熙门北里15号 |
贵州大厦贵州厅 | 青岩豆腐回锅肉、乌江豆腐鱼 | 朝阳区 | 北三环樱花西街18号贵州大厦2楼 |
豫香苑餐厅 | 羊肉烩面、胡辣汤 | 朝阳区 | 华威里28号河南大厦2楼 |
八闽食府 | 闽式海蛎煎、榕城荔枝肉 | 朝阳区 | 安贞西里三区11号福建大厦3层 |
苏畅园 | 蟹粉狮子头、徽乡臭鳜鱼、水芹菜 | 朝阳区 | 安定门外大街甲1号 |