2024年藠头多少钱一斤 如何挑选藠头

2024年藠头多少钱一斤

1、细叶藠头

湖南株洲市渌口区细叶藠头3元/斤；湖南衡阳市衡阳县细叶藠头2.03元/斤；云南曲靖市富源县细叶藠头1.5元/斤。

2、长柄藠头

江西南昌市新建区长柄藠头2.2元/斤；江西赣州市信丰县长柄藠头3.5元/斤；湖南衡阳市常宁市长柄藠头1.7元/斤。

3、白衣藠头

江西宜春市樟树市白衣藠头1元/斤；湖北宜昌市当阳市白衣藠头1.55元/斤；湖南常德市安乡县白衣藠头2.13元/斤；湖南株洲市渌口区白衣藠头2.8元/斤；湖南衡阳市常宁市白衣藠头1.3元/斤；四川眉山市彭山区白衣藠头1.8元/斤；贵州黔南布依族苗族自治州三都水族自治县白衣藠头2.95元/斤；云南昆明市呈贡区白衣藠头1.8元/斤。

4、木藠头

湖南株洲市渌口区木藠头2.8元/斤等。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

如何挑选藠头

挑选藠头的时候，我们主要看它的鳞茎部分，注意选择比较洁白晶莹的藠头，尤其白色根部位置比较肥厚的为佳，藠头好吃就在于白色的部分，另外也可以从它的叶子判断是否新鲜，这样就可以买到新鲜的藠头了。

藠头怎么做好吃

1、凉拌藠头

食材：藠头200克，油适量，盐半茶匙，朝天椒个，辣椒油1汤匙，生抽1汤匙

做法：洗干净的朝天椒切成圈，藠头洗干净，去除外皮，切掉绿苗，修整齐，锅中加水烧开，加入盐和藠头拌匀，煮上一分钟左右至藠头完全变熟，将烫好的藠头捞出来控干水分，藠头放入稍微大一点的容器中，把切好的朝天椒撒进去，加入生抽、盐，用筷子搅拌一会儿，让藠头入味，淋入少许辣椒油，拌匀后装盘即可。

2、香辣藠头

食材：藠头5斤，辣椒粉500克，花椒粉50克，食盐200克，花生油200克

做法：将藠头清洗干净后，晾干水分，然后将藠头放入盆中，放入200克食盐，放入50克花椒粉，放入500克辣椒粉，放入花生油200克，然后转移到密封玻璃罐中，盖上盖子，发酵10天即可。

3、酸藠头

食材：藠头1500克，白醋1碗，冰糖200克，凉白开适量

做法：将藠头清洗干净，然后放入盆中，撒入食盐，搁置1个小时，杀一下水，藠头杀好水后，冲洗干净，去掉盐味，然后稍微晾干水分，再放入玻璃罐中，加入1碗白醋，加入200克冰糖，加入适量的凉白开，凉白开没过藠头即可，然后盖上盖子，密封起来，发酵10天就可以了。