1、广式月饼皮薄、馅大,口感松软、细滑,以蛋黄、莲蓉、豆沙等口味为主。代表品牌:广州酒家、华美、元朗荣华,以广东、港澳地区为代表。
上海花千坊2、京式月饼甜度及皮馅比例适中,口感松脆,以馅的特殊风味为主。起源于京津及周边地区,带有很浓的老北京特色,代表品牌:北京稻香村、老鼎丰、全聚德。
上海花千坊3、苏式月饼的特点是"酥",甜度高于其他类月饼,有椒盐、百果、蛋黄等口味。起源于上海、江浙及周边地区,代表品牌:五芳斋、稻香村、功德林。
上海花千坊4、滇式月饼以云南特产的火腿、鲜花为主要馅料,表面油润艳丽,入口舒适,食而不腻。以云南鲜花饼、云腿月饼为代表,代表品牌:嘉华。
5、特色月饼是商家为了迎合消费者的口味,对月饼的馅料和口味进行不断创新,推出的一些新奇口味月饼,比如冰皮月饼、冰淇淋月饼、水果月饼等,代表品牌:元祖、哈根达斯、美心。