上海菜即沪菜，又叫上海本帮菜，本帮菜是上海菜的别称，是指上海本地的风味美食，上海本帮菜有一个特点就是：浓油赤酱，那么，上海名菜有哪些呢？上海本帮菜的代表菜有哪些？MAIGOO小编为你整理了上海十大名菜及排行榜，包含了上海八宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡、上海红烧肉、红烧蹄膀、上海红烧鮰鱼、油爆虾、上海糖醋小排、醉蟹、松江鲈鱼等上海本帮菜特色菜，其中，八宝鸭、水晶虾仁、红烧鮰鱼、白斩鸡等被中国烹饪协会评为"中国菜"上海十大经典名菜，来上海必吃的十大特色菜一定要去尝尝哦！

上海是名副其实的不夜城，夜生活丰富多彩，不过最受欢迎的，还是那一家家夜宵店铺，天南地北的风味美食让人目不暇接，那么上海宵夜都有哪些呢？MaiGoo网小编整理了上海十大夜宵排行，分别是上海生煎包、小龙虾、排骨年糕、海鲜、砂锅粥、烧烤、串串香、糖水、汤面、大饼油条，一起来看看上海夜宵美食攻略吧。

长江流经上海、江苏、安徽、江西、湖南、湖北、重庆、云南、四川、西藏、青海等11个省，自然条件优越，美食文化历史悠久，丰富多样，从传统菜肴到地方特色小吃，不同地方各具风味。那么，长江一带有什么好吃的美食？MAIGOO美食小编为大家盘点了长江流域美食，包括名菜、小吃、特产、美食街和老字号美食等。

椒盐排条是一道主要由猪肋骨做成的上海菜，排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁。椒盐排条不仅可以作为一道家常菜食用，而且能成为茶余饭后的小零嘴，尤其受到孩子们的喜爱。除此之外，其制作方法也很简单，将猪肉切条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时，腌好后放入鸡蛋和适量淀粉抓匀，沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，然后油锅炸至金黄，出锅后加点椒盐即可。

上海人气高的餐厅有哪些？上海有哪些好吃的餐馆？作为帝都的上海，除了有不少著名的风景名胜古迹之外，还有很多好吃的美食餐厅。小编整理了上海十大餐厅排行榜，包括上海必吃榜、上海黑珍珠餐厅榜、上海热门榜、上海口味榜、上海环境榜等，荣小馆(安达仕店)、吉品小鲜Jhouse(静安店)、甬府小鲜(淮海路店)、孔乙己酒家(文庙店)、老头儿油爆虾(外滩宏伊广场店)、莱莱小笼·乔艾、人和馆(肇嘉浜路店)、兴兴·海派本帮菜、HomeThai·泰谣(上海K11艺术中心旗舰店)、荟廷·晶萃(尚悦湾店)等上海好吃的餐厅上榜。详细了解更多关于上海还有什么好吃的餐馆，请继续阅读下文。

白汁鮰鱼是江苏、上海的特色名菜，属于淮扬菜系，这道菜最大的特点是它不放酱油，汤汁似乳，稠浓粘唇，肉厚无刺，鲜嫩不腻，酒香四溢，适合口味清淡者食用。白汁鮰鱼的做法可以高度凝练为十二个字：先焯水，不过油，先酒焖，后水煮。下面，和小编一起来看看白汁鮰鱼怎么做好吃吧！