三河豆腐丝

三河豆腐丝的制作方法

上海花千坊三河豆腐丝的制作工艺十分复杂，需经过多道工序：

1、选用当地优质黄豆浸泡、磨浆、过滤，制成豆腐；

2、将豆腐切成细条，放入特制的卤水中浸泡，让豆腐条充分吸收卤汁；

上海花千坊3、将豆腐条晒干，以备长时间保存。

三河豆腐丝怎么做好吃

食材：豆腐丝、香菜、葱丝、香油、陈醋、鸡精。

步骤：

1、准备食材，香菜洗净切寸段，葱白切丝，三河豆腐片切丝，其它调味料备齐。

上海花千坊2、把豆腐丝和葱丝一同放入碗中。

3、先放一半香菜杆。

4、加入鸡精，陈醋和香油。

5、拌匀再把剩下香菜叶加入即可。

豆腐丝功效与作用

豆腐丝是低热量食物，但需适量食用：

上海花千坊1、豆腐丝中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，具有促进骨骼发育的作用。

2、豆腐丝为补益清热养生食品，常食之可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。