水烙馍

#小吃# 0 0
水烙馍（luǒ mō）是安徽萧县、淮北的一种特色传统面食，是一种源自中原的面食，据说已有2000多年的历史。水烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形，再放在一个蒸锅里，放上一个箅子，锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上。蒸熟后的水烙馍馍薄且有韧性，可以卷上一些菜品一起吃。
详细介绍 PROFILE +

食用价值

营养全面，开胃爽口。

制作方法

上海花千坊1. 面粉10斤拌入筋力源15克，再加入温水3斤，边加水边用筷子搅拌。

2. 搅拌成絮状。

3. 和成面团。醒二十分钟。

4. 将面搓成长条。

5. 切成小剂子。

6. 将剂子压扁。

7. 擀成一个薄薄的圆饼状。

8. 锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上，一个熟后再放另一个。

9. 水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃。

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