江门牛大力

基本介绍

江门牛大力，广东省江门市特产，全国农产品地理标志。

上海花千坊牛大力是江门地区传统的地道药材，江门市各县是牛大力主要产地。江门牛大力块根呈圆柱形或者椭圆柱形，略弯曲，表面灰黄色或者土黄色，外皮粗厚；横断面黄白色，有放射状纹路，粉质，气香，味微甘。富含多糖、生物碱、香豆素和多种微量元素。

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“江门牛大力”实施国家农产品地理标志登记保护。

地域产地

上海花千坊江门牛大力农产品地理标志地域保护范围覆盖整个江门市，包括江海区、蓬江区、新会区、台山市、鹤山市、开平市、恩平市的3个市辖区和4个县级市。地理坐标为东经111°59′-113°15′，北纬21°27′-22°51′之间。

土壤地貌

江门市地势西北高，东南低，北部、西北部山地丘陵，东部、中部、南部河谷、冲积平原、三角洲平原，丘陵、台地错落其间，山地丘陵占46.13%，海拔500米以上的山地约占1.77%，500米以下的丘陵，台地面积约占总面积80.34%。丘陵多无峰顶，呈缓波起伏，坡面多为第四纪堆积。

上海花千坊江门市土壤以微酸性的沙壤土和黄红壤为主要，土层深厚，土壤疏松肥沃，透气性好，排水良好、腐殖质含量丰富、有机质含量高，矿产元素丰富，且富硒。适宜江门牛大力种植。

水文状况

江门水资源丰富，主要河流有西江、潭江及其支流和沿海诸小河，全市集雨面积超过100平方千米的河流有26条，年均河川径流量为119.66亿立方米，水资源总量为120.8亿立方米。地下水资源总计436.7万吨/日。

气候特征

江门市属亚热带低纬地区，位于珠江口西岸，有285千米的海岸线，受海洋性季风影响，气候特征：气候温和，雨量充沛，夏长冬短，日照时数长，热量充足，年均气温22.2-22.9℃，冬天最低5℃，夏天最高40℃，年均降雨量2055毫米左右，日照平均1700小时以上，无霜期在360天以上，终年无雪。

品质特点

外在感官特征

上海花千坊江门牛大力块根呈圆柱形或者椭圆柱形，略弯曲，长短不一，中间常有缢缩；表面灰黄色或者土黄色，有不规则的纵向粗皱纹和横向细线纹，偶有须根痕，外皮粗厚；横断面黄白色，有放射状纹路，粉质，气香，味微甘。

内在品质指标

上海花千坊江门牛大力含有多糖、生物碱、香豆素和多种微量元素，每100克可食用部分，淀粉含量≥20克，粗多糖含量≥3.5克，氨基酸含量≥3%。

生产情况

2018年，江门牛大力植面积达8000公顷，产量6万吨。

荣誉认证

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“江门牛大力”实施国家农产品地理标志登记保护。

历史起源

牛大力是江门地区传统的地道药材，《广东中药志》等书指出，广东省是牛大力野生种质资源的聚集地，江门市各县是牛大力主要产地。

2010年，江门市台城镇成立牛大力示范园。

截至2014年，江门市已经出现连片牛大力种植基地，牛大力组培苗也出现在一些种苗销售展会、农业博览会上。

2015年，江门市牛大力种植协会成立。