首长黄道蟹

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首长黄道蟹（Cancer magister ），又名邓杰内斯蟹或邓金斯螃蟹，国内俗称珍宝蟹，是最大、最有商业价值的蟹类之一。首长黄道蟹生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域，主要食物包括蚌类、小型甲壳类动物和小鱼等。该蟹肉质鲜美，是东北太平洋沿岸重要的商业蟹类，无论在旧金山还是上海，珍宝蟹均有极大的市场需求。
  • 中文学名： 首长黄道蟹
  • 别称： 邓杰内斯蟹，邓金斯螃蟹，珍宝蟹
  • 科： 黄道蟹科
详细介绍 PROFILE +
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生长与分布

上海花千坊首长黄道蟹产地主要为北加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，大不列颠，哥伦比亚。

在华盛顿州附近海域，邓杰内斯蟹的直径可达25厘米，但通常直径小于20厘米。因为蟹甲宽而坚硬，邓杰内斯蟹在第一年需更换6次蟹甲，第二年需再更换6次蟹甲才能达到性成熟。它的主要食物包括蚌类、小型甲壳类动物和小鱼，但它也可以腐食为生；食物短缺时，也会出现同类相食的现象。天敌包括章鱼、大型鱼类、海獭和人类。在受到天敌威胁时，它可完全藏于沙中。

在交配季节，雄蟹受到雌蟹尿液中的信息素吸引而寻找雌蟹。雌雄蟹在交配前会拥抱数天。雌蟹在交配的数月以后产卵，雌蟹在交配后可携带 50~200万颗卵。这些卵会附着在雌蟹的腹部三到五月，直至孵化。新生的小蟹即会游泳。在出生后的两年当中，小蟹要经历约十次蜕壳才能成为成年蟹。

形态及特征

上海花千坊Cancer gracilis 大概是唯一容易和首长黄道蟹搞混的种类，两者的螯端皆为白色。不过，首长黄道蟹的螯是明显的锯齿状；C. gracilis的螯则较平滑。另外，首长黄道蟹步足的末三节有毛，C. gracilis 则无毛。

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